Suppe ist das erste warme Gericht. Ein ungewöhnliches Rezept für Hausfrauen, die das Menü abwechslungsreich gestalten möchten. Mit so vielen verschiedenen Zutaten erhalten Sie eine sehr leckere Suppe. Garzeit 30 Minuten, ausgelegt für 4 Portionen.
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Du wirst brauchen
- - 100 ml Milch;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 200 ml Sahne;
- - 150 ml Wasser;
- - 200 ml Weißwein (trocken);
- - 500 g frische Champignons;
- - 300 g Zwiebel;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Salz, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- - 20 g Dill.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen. Zwiebel in Würfel oder Viertelringe geschnitten. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit der Zwiebel mischen und in Olivenöl goldbraun braten.
2
Die Pilze waschen und in große Scheiben schneiden. Zum gerösteten Knoblauch und den Zwiebeln geben. Mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mische.
3
Gießen Sie trockenen Weißwein in einen Topf, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann Wasser hinzufügen und erneut warten, bis es kocht. Danach abdecken und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weitergaren.
4
Sahne, Milch und gekochte Pilze in die vorbereitete Flüssigkeit geben. Rühren. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Servierte Suppe mit Semmelbröseln (Croutons) auf den Tisch.
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