Aus weichem, fettfreiem Hüttenkäse können Sie viele leckere und gesunde Produkte zubereiten. Darunter - nicht nur das übliche süße Gebäck, sondern auch eine Vielzahl von Snacks.
Wählen Sie Ihr Rezept
Nicht jeder liebt den Geschmack von Hüttenkäse in seiner reinsten Form. Aber er ist eines der zehn gesündesten Produkte für die Gesundheit! Es versorgt den Körper mit vielen nützlichen Spurenelementen: Magnesium, Fluor, Kaliumnatrium und natürlich Kalzium (100 Gramm des Produkts enthalten mindestens 12 g dieser Substanz, die für gesunde Zähne, Haare und Knochen erforderlich sind). Es ist auch reich an Vitaminen mehrerer Gruppen gleichzeitig: A, B, PP. Besonders nützlich ist weicher, fettfreier Hüttenkäse. Es fügt keine zusätzlichen Pfunde hinzu und ist ideal für die Zubereitung einer großen Auswahl an einfachen und sehr leckeren Gerichten.
Die Nuancen von Hüttenkäse-Rezepten
In der modernen Küche sind mehrere tausend Gerichte bekannt, die aus diesem Diätprodukt hergestellt werden können. Es wird als sehr unprätentiös angesehen, aber es gibt einige Tricks, an die Sie sich erinnern müssen, wenn Sie ein Gericht mit Hüttenkäse zubereiten:
- Wenn Sie Kuchen mit Hüttenkäse kochen, müssen Sie sich an eine wichtige Regel erinnern: Unmittelbar nach dem Hinzufügen des Mehls müssen Sie den Teig schnell kneten, ihm die gewünschte Form geben und ihn in den Ofen geben. Andernfalls wird es schnell aufgewickelt und steif.
- Selbst wenn Sie die Empfehlungen im Rezept Schritt für Schritt genau befolgen, kann das Endergebnis in Aussehen oder Konsistenz geringfügig von der Probe abweichen. Keine Sorge, solche Unterschiede schaden dem Geschmack nicht.
- Es ist nicht erforderlich, die in den Rezepten angegebenen Zucker- und Salzanteile genau einzuhalten. Fettarmer Hüttenkäse verschiedener Unternehmen kann unterschiedliche Geschmäcker haben, und alle Menschen haben unterschiedliche Vorlieben. Wenn Ihnen das Gericht nicht süß oder salzig genug erscheint, ist es besser, die fehlende Zutat hinzuzufügen.
Pfannkuchen mit fettarmem Hüttenkäse
Zarte Quarkpfannkuchen sind eine ideale Variante eines herzhaften und gleichzeitig gesunden Ernährungsfrühstücks. Sie können mit saurer Sahne, Honig, Marmelade, Zucker gegessen werden. Oder fügen Sie nichts hinzu - ihr ausgezeichneter Geschmack erlaubt es. Pfannkuchen mit Quark zuzubereiten ist sehr einfach. Die dafür notwendigen Zutaten befinden sich in jeder Küche, und die gesamte Garzeit (zusammen mit dem Braten) beträgt nicht mehr als 20 bis 30 Minuten.
Sie benötigen:
- 1/3 Packungen fettfreier Hüttenkäse;
- ein halbes Glas Kefir;
- reibt ein Glas Milch;
- 1 Ei
- ein halber Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Zucker;
- ¾ Teelöffel Soda;
- und eine halbe Tasse Mehl.
Zuerst muss der Hüttenkäse gründlich gemahlen werden und nach und nach Milch hineingießen. Das Ei separat schlagen und mit der Quark-Milch-Mischung kombinieren. Fügen Sie Salz, Zucker, Soda, die Hälfte des vorbereiteten Kefirs und Mehls hinzu. Die resultierende Masse muss gründlich aber schnell gerührt werden. Gießen Sie den Rest des Kefirs (die Dichte des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln).
Die Hüttenkäsepfannkuchen auf einem kleinen Feuer mit Pflanzenöl anbraten. Wenn Sie nicht von der Angst um Ihre Figur überwältigt werden, können Sie das Öl durch Schweinefett ersetzen. In diesem Fall erweisen sich die Backwaren als besonders schmackhaft und aromatisch.
Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf
Sicherlich sind für viele Menschen die angenehmsten Erinnerungen an den Kindergarten mit Abendessen und Nachmittagstee verbunden. Nicht alles in der Verschlussküche war gleich gut; Aber der Auflauf mit Quark war ausnahmslos köstlich lecker. Gute Nachrichten: Dieses nostalgische Gericht ist zu Hause leicht zu kochen und benötigt nur sehr wenig Zeit.
Um einen klassischen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Eiweiß
- 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 50 Gramm Grieß;
- 25 Gramm weiche Butter;
- Und die gleiche Menge Milch (das sind ungefähr anderthalb Esslöffel).
Den Hüttenkäse mit dem Ei schlagen, Milch hinzufügen und die Mischung zu einer homogenen dicken Masse verquirlen. Die restlichen Produkte hinzufügen und erneut gründlich mischen. Das resultierende Werkstück muss eine halbe Stunde oder etwas länger stehen bleiben, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.
Danach können Sie den "Teig" in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 ° C kochen. Der fertige Auflauf sollte einen zarten, hellen Honigton annehmen.
Aus einer Packung Quark-Weichkäse werden 2 Portionen eines Kindergenusses erhalten (6 bis 8 Scheiben, je nachdem, wie fein gehackt). Der Nährwert dieses Gerichts pro 100 Gramm beträgt nur 92 Kalorien.
Diät-Käsekuchen mit Kleie
Merkwürdige Tatsache: In Russland gab es keinen eigenen Namen für Hüttenkäse. Alle Produkte, die aus Sauermilch hergestellt wurden, wurden mit einem Wort bezeichnet: "Käse". Deshalb haben bisher viele Gerichte mit Hüttenkäse diese Wurzel im Namen. So entstand das Wort Syrniki.
Es gibt viele Rezepte für diesen herzhaften Genuss. Wenn Sie jedoch bereits ein Gericht aus weichem, fettfreiem Hüttenkäse zubereiten, ist es sinnvoll, den Rest der Zutaten zu wählen, die diätetisch, gesund und ohne zusätzliches Gewicht sind.
Um eine vollständige Diät für drei Personen vorzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Eier
- 4 Süßstofftabletten;
- eine Tüte Backpulverteig;
- 2 Packungen Quark;
- 3 Esslöffel Haferkleie;
- Und eine Prise Vanillin.
Um die Hüttenkäsepfannkuchen zu kochen, schlagen Sie die Eier leicht und fügen Sie dann Salz, Kleie und Backpulver hinzu. Letzteres kann auf Wunsch durch einen halben Teelöffel Soda ersetzt werden. Aber denken Sie daran, dass es notwendig sein wird, es mit Essig zu löschen.
Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in einen separaten Behälter, zerdrücken Sie die Süßstofftabletten und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Mit dem Quark mischen.
Der Teig ist fertig. Jetzt muss es in Muffinformen gegeben und in den auf 190 ° C erhitzten Ofen gestellt werden. Die Bereitschaft von Käsekuchen wird leicht durch das Auftreten einer goldenen Kruste bestimmt.
100 Gramm fertige Quark-Käsekuchen enthalten nur:
- 27, 6 g Protein;
- 4, 6 Gramm Fett;
- Und 3, 3 Gramm Kohlenhydrate.
Der gesamte Nährwert dieses Diätgerichts beträgt 170 Kilokalorien. Auf Wunsch kann der Süßstoff durch Zucker ersetzt werden - dann ist der Genuss nahrhafter.
Zarte Donuts für Hauptgerichte
Über Hüttenkäse wurde eine nicht ganz richtige Meinung über eine Zutat gebildet, die ausschließlich für Desserts geeignet ist. Die Hauptgerichte dieses Produkts sind jedoch nicht weniger lecker. Zum Beispiel sind Kartoffelfladen mit Hüttenkäse ideal zum Servieren mit Suppen, Salaten oder Fleischgerichten.
Nehmen Sie die folgenden Zutaten:
- 1, 5 Packungen fettfreier Hüttenkäse;
- 300 Gramm Kartoffeln;
- 2 große Eier;
- 250 Gramm Mehl;
- 2 Esslöffel geriebene rohe Karotten und grün eingelegte Erbsen;
- und natürlich ein wenig Salz und Gemüse (Petersilie, Dill und Koriander reichen aus).
Kochen Sie die Kartoffeln, zerdrücken Sie sie oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Mit rohem Ei und Hüttenkäse mischen. salze es. Fügen Sie Mehl zur fertigen Mischung hinzu. Wenn die Masse eine einheitliche Konsistenz aufweist, mischen Sie Erbsen mit Karotten und fein gehacktem Gemüse hinein. Aus dem entstandenen Teig einen kleinen Teig formen. Sie müssen sie bei mittlerer Hitze in Fett oder Pflanzenöl braten.