Ein reichhaltiges Fleischgericht sieht sehr attraktiv aus und kocht relativ schnell. Mit der Füllung können Sie nach Ihrem Geschmack variieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Rindfleisch (Filet);
- - 300 g Schweinefleisch (Filet);
- - 4-5 Stk. Hühnereier;
- - 300-400 g Champignons;
- - 1 Teelöffel Paprika;
- - 3-4 EL. Löffel saure Sahne;
- - 2 EL. Esslöffel Milch;
- - 3 Stk. Zucchini
- - 1 Stck. Zwiebeln;
- - Pfeffer, Salz;
- - 1 TL Mehl;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - 3-4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 10 Stück Kirsche (zur Dekoration);
- - 6 Grünzweige (zur Dekoration);
- - 1 Knoblauchzehe (zum Garnieren);
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Füllung für Brizole vor. Zwiebel fein hacken und in Butter braten. Gehackte Champignons hinzufügen und anbraten. Sauerrahm mit Mehl, Salz mischen und zur Pilzmischung geben. Köcheln lassen, bis die Masse dicker wird, vom Herd nehmen.
2
Machen Sie einen Brizoli. Schneiden Sie das Fleisch und mahlen Sie es im Prozessor oder in einem Fleischwolf mit einem feinen Grill. Das Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in 5 Teile teilen und Kugeln formen. Legen Sie einen Fleischball zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz.
3
Rollen Sie also alle fünf Hackfleischstücke zu flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 15-17 cm. Schlagen Sie die restlichen Eier und gießen Sie Milch ein (Wasser kann sein). Nachdem Sie einen Teil der Eimasse in einen flachen Teller gegossen haben, legen Sie den Fleischkuchen darauf und befreien Sie ihn von Zellophan.
4
Den Fleischkuchen mit einer Gleitbewegung in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und auf beiden Seiten braten. Alle anderen Kuchen anbraten. Halbheiße Kuchen unterheben. Beginnen Sie die Bisoli mit Pilzfüllung.
5
Bereiten Sie eine Beilage zu. Nachdem Sie die Enden der Zucchini abgeschnitten haben, hacken Sie sie entlang des Schälers auf dünne Bänder. Salz, geschnittene Zucchini. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze leicht in Sonnenblumenöl an, entfernen Sie ihn und geben Sie den Kürbis auf die maximale Stufe. Die Zucchini unter Rühren ca. 2 Minuten braten, bis sie sich versteckt. Nach dem Entfernen vom Herd mit Paprika bestreuen und mit Gemüse und Kirsche garnieren.