Ein Sandwich ist einer der einfachsten Snacks, um Ihren Hunger auf der Straße, zu Hause und bei der Ankunft schnell zu stillen. Anfangs war das Gericht ein Stück Brot, das mit Butter bestrichen war. Heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Snacks, und jede Gastgeberin kann etwas für sich anbieten. Sandwiches mit rotem Fisch können nicht nur ein Snack sein, sondern auch ein festliches Gericht für echte Feinschmecker.
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Merkmale von roten Fischsandwiches
Die Hauptfüllung von Sandwiches besteht aus rotem Fisch wie Forelle, Lachs, Lachs, Bachforelle, Koho-Lachs, Rotlachs und rosa Lachs. Dies ist nicht nur ein sehr schmackhaftes und befriedigendes, sondern auch ein gesundes Produkt, das reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen D, E, A und B ist. Gut verdauliches Protein, wichtig für den Körperphosphor - dies ist nur eine kleine Liste dessen, was roter Fisch einer Person gibt.
Brot, die Basis von Sandwiches, sorgt für eine schnelle Sättigung. Roter Fisch wird mit einer seiner Sorten kombiniert, einschließlich Sesambrötchen, Baguettes, Broten, Borodino, Toast und Roggen.
Für Sandwiches wird normalerweise gesalzener, geräucherter und seltener Fischkonserven oder gekochter Fisch verwendet.
Roter Fisch passt gut zu Produkten wie:
- Kapern;
- Oliven
- Oliven;
- Grüns;
- würzige Kräuter;
- Tomaten
- Kiwi
- Avocado
- Käse
- Kaviar;
- Zitrone usw.
Mit Hilfe von Zusatzstoffen können Rezepte für Sandwiches mit rotem Fisch ständig variiert werden, um der Vorspeise einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Um die Sandwiches saftig zu machen, werden sie abgedeckt:
- cremiger oder Quarkkäse;
- Frischkäse;
- Mayonnaise;
- verschiedene hausgemachte und gekaufte Saucen;
- Naturjoghurt;
- dicke saure Sahne.
Roter Fisch ist ein Produkt, das nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch schön und elegant. Wenn Sie Phantasie zeigen, können Sandwiches ursprünglich dekoriert werden, um den festlichen Tisch zu dekorieren. Spieße werden für Häppchen, zur Dekoration verwendet - Scheiben von hellen Früchten, Beeren und Gemüse, Oliven und Oliven, Zweige von Grün. Dünn geschnittener Fisch kann schön gewellt werden, geben Sie dem Brot eine ordentliche Form.
Klassisches Lachssandwich-Rezept
Als eines der einfachsten und schnellsten Sandwiches mit fertigem Filet aus leicht gesalzenem rotem Fisch können Sie jeden Tag hausgemachten Snack verwenden. Oft wird eine erschwingliche Kombination aus Lachs, Forelle oder Lachs mit Butter, Weichkäse wie Mozzarella oder Feta verwendet.
Um Snacks zuzubereiten, müssen Sie Zentimeter dicke Weißbrotscheiben schneiden. Sie können ihnen mit Hilfe dreieckiger, runder Formen das gewünschte Aussehen verleihen. Den Boden des Sandwichs mit Frischkäse oder Butter mit gehacktem Dill bestreichen. Das rote Fischfilet darauf legen und mit Petersilienblättern garnieren.
Sandwiches "Rosetten" mit Käse und Lachs
Das Dekor der Sandwiches verleiht ihnen einen besonderen Charme. Sie können also Weißbrot, Hartkäse und Lachs mit runden Formen schneiden, sodass die Größe aller Bestandteile des Sandwichs gleich ist.
Mayonnaise mit gehacktem Dill mischen, dann die Innen- und Seitenflächen des Brotes mit der Mischung bestreichen und die Seiten besonders vorsichtig mit Gemüse bestreuen.
Danach sollte die Oberseite eines Sandwichs mit einem Teller rotem Fischfilet bedeckt sein, die Oberseite des anderen mit einem Teller Käse, und so das Design jeder Portion nacheinander ändern. Die Blütenblätter werden von den restlichen Käse- und Fischtellern eingerollt. Sie müssen das Gericht dekorieren, während sie Käse „Fisch“ auf den Käse und Käse auf den Fisch legen. Ein zusätzliches Dekor sind „Blütenblätter“ - Petersilie.
Sandwiches mit königlichem Lachs und rotem Kaviar
Eine Vorspeise aus Lachsfilet und Kaviar ist sehr lecker und festlich. Zur Zubereitung muss leicht gesalzener roter Fisch von Haut und dünnen Fischscheiben gereinigt werden. Für 4 Sandwiches reichen 100 Gramm Lachs.
Um den Snack sauer zu machen, spülen Sie die große Zitrone gründlich aus und wischen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem sehr scharfen Messer in Ringe, dann mit gleichen Vierteln.
Mischen Sie zwei Esslöffel Frischkäse mit gewaschenem, getrocknetem und fein gehacktem Dill (Bund) und Basilikum (einige Blätter). Teilen Sie die Hälfte der resultierenden Käsefüllung und bedecken Sie damit die gleichen Quadrate Schwarzbrot.
Decken Sie das Sandwich mit rotem Fisch. Tragen Sie oben eine weitere Schicht Käse mit Kräutern auf und drücken Sie Zitronenscheiben darauf. Dekorieren Sie die Oberseite mit einer Luftkappe aus Lachskaviar (nur ein paar Esslöffel für 4 Portionen), Petersilie oder Dill.
Einfache Sandwiches mit rotem Fisch und schwarzen Oliven
Schwarze Olivenscheiben in Kombination mit roten Blütenblättern des Fisches sehen hell und attraktiv aus und machen das Gericht leicht für einen festlichen Anlass zuzubereiten. Als Vorspeise für einen schön gestalteten Tisch müssen Sie ein langes Baguette auswählen und in gleich dicke Kreise schneiden.
Ein halbes Päckchen Butter sollte im Voraus bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um zu erweichen, aber nicht vollständig zu schmelzen. Machen Sie daraus dünne, saubere Schichten auf Baguettestücken.
Schneiden Sie rot gesalzenen Fisch in ziemlich lange, aber dünne Scheiben, und jede davon ist spiralförmig auf einem Sandwich ausgelegt. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und entfernen Sie gegebenenfalls die Samen. Schwarze Hemisphären schmücken die Mitte jeder Fischspirale.
Häppchen mit rotem Fisch, Feta und Oliven
Grüne Oliven - eine wunderbare Ergänzung zu rotem Fisch, die der Vorspeise einen Hauch von Pikantheit und Zartheit verleiht. Räucherlachs ist für dieses Rezept geeignet, es werden ca. 200 Gramm benötigt.
Ein Laib Weißbrot sollte mit Hilfe von Formen, z. B. einem normalen Glas, in dünne Scheiben geschnitten und dann in einem Toaster ein wenig gebraten werden. In zwei Teile geteilt - den Boden des Sandwichs und den Deckel. 300 g Feta in Portionen schneiden. Die Tomaten gründlich abspülen und trocknen, in halbe Ringe mit einer Dicke von 0, 5 cm schneiden und jeweils in Schichten auf den Boden eines Minisandwichs legen:
- Tomaten
- Feta-Käse
- roter Fisch in dünne Scheiben geschnitten;
- Scheiben Brot.
Die Häppchen mit frisch gepresstem Saft einer Zitrone bestreuen, mit Zweigen gewaschenen und getrockneten Dills garnieren und alles auf einen Spieß legen. Top kleine Sandwiches sind mit Oliven dekoriert.
Ofenlachssandwiches
Ein köstlicher und befriedigender Snack für dieses Rezept sind 350 Gramm lebender, gekühlter oder frisch gefrorener roter Fisch. Bei Bedarf muss der Kadaver aufgetaut, entkernt und gereinigt werden. Danach in Salzwasser kochen, das Fruchtfleisch entfernen und in Stücke schneiden.
Schneiden Sie lange oder runde Brötchen mit Sesam in Hälften, um eine Basis und einen Deckel zu bilden. Schmieren Sie den Boden jedes Sandwichs mit Mayonnaise und legen Sie Scheiben gekochten roten Fisches aus.
300 g Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben und gut mit Fischscheiben bestreuen. Decken Sie die Sandwiches mit den anderen Hälften der Brötchen ab und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im Ofen bei 180 ° C 15 Minuten backen, um den Käse vollständig zu schmelzen. Dann sofort aus der Pfanne nehmen.
Sandwiches "Marienkäfer"
Lustige Sandwiches schmücken jeden Urlaub, besonders wenn Kinder drauf sind. Für einen Snack benötigen Sie ein langes dünnes Baguette. Rundbrotscheiben gleicher Dicke werden geschnitten und dann in einem Ofen oder Toaster von zwei Seiten goldbraun gebraten.
70 g Butter müssen vorab bei Raumtemperatur erweicht und dann mit einer gleichmäßigen Schicht Baguettestücke bestrichen werden. 100 g gesalzenen Lachs oder Forelle dünn in Teller schneiden und auf eine Ölschicht legen.
Kirschtomaten, nach Anzahl der Sandwiches genommen, gründlich abspülen und trocknen, dann in zwei Hälften schneiden. Jeder legte die Haut auf den Fisch. Mahlen Sie entkernte Oliven und daraus machen Tomaten und Petersilienzweige Marienkäferfiguren, die im Gras sitzen.
Sandwiches mit rosa Lachs und Feta
Die Baguettescheiben auf beiden Seiten im Ofen braten, bis sie knusprig werden. Mahlen Sie 100 Gramm Feta-Käse unter Bildung der gleichen Rechtecke. Zersetzen Sie sie vorsichtig auf der Basis eines Sandwichs, ohne sie zu zerdrücken.
100 g gesalzenes rosa Lachsfilet in dünne und lange Streifen schneiden und in Röhrchen rollen. In die Mitte des Sandwichs auf die Käseschicht legen, mit Petersilie, Olivenhälften und halben Ringen frischer Gurke garnieren.
Geräucherter Lachs Kiwi Sandwich
Die ursprüngliche Vorspeise, die die Gäste überraschen und den festlichen Tisch schmücken wird, sind Sandwiches, in denen Fisch mit hellgrünen tropischen Früchten kombiniert wird. Ein Laib wird ihnen empfohlen. Es wird sorgfältig mit Ausstechformen geschnitten und die Stücke werden in einer gusseisernen Pfanne beidseitig getrocknet.
Danach müssen Sie 100 Gramm Pekinger Salat waschen, trocknen und schneiden, damit jede Portion der Form eines Sandwichs entspricht. Decken Sie das Brot mit Blättern. 70-80 Gramm Räucherlachs von der Haut schälen, in Scheiben schneiden und auf einen grünen Wurf legen.
In der Nähe schön platziert dünne Dreiecke von Kiwi geschält. Das Gericht ist auch mit Petersilie, Dill, Olivenhälften und Oliven dekoriert.
Sandwiches mit Forelle und Ei
Für 4 Portionen Sandwiches müssen Sie Weißbrot dünn hacken, ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und 4 Augen Eier braten. Sie können die Spiegeleier ein wenig unter den Deckel halten, damit das Eigelb gekocht wird.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden und 4 Scheiben eines salzigen roten Fischfilets in Form von ziemlich dicken Scheiben machen. Eine große Tomate waschen und in Kreise teilen. Auf Brot werden Schichten gelegt:
- Tomate
- Fisch
- Zwiebeln;
- ein Ei;
- noch ein paar Zwiebeln.
Die fertigen Sandwiches mit fein gehacktem Dill und etwas Paprika garnieren.
Sandwiches mit rotem Fisch und Rettich
Roggenbrot in gleich große Scheiben schneiden und die Nester auf dem Pflanzenöl auf zwei Seiten braten. Mahlen Sie 200 Gramm gesalzenen roten Fisch in kleinere Stücke. Schneiden Sie 80-90 Gramm gewaschenen Rettich ohne Boden und Oberseite und 180 Gramm frische Gurken in dünne Ringe.
Mischen Sie 150 Gramm Hüttenkäse mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer, um jeden Crouton zu schmecken und mit der resultierenden Masse zu fetten. Als nächstes müssen Sie die Ebenen abwechseln:
- Rettich;
- Gurken
- Fisch.
Sandwiches mit rotem Fisch und Radieschen werden auf dem Tisch serviert und mit jedem Grün dekoriert. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit dünnen Ringen aus roten Zwiebeln ergänzen.
Pink Lachssandwiches
Für heiße Sandwiches ist roter Fisch besser zu kochen. Gießen Sie 300 g rosa Lachsfilet mit kaltem Wasser und Salz, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 7 Minuten lang brennen. 5 Brötchen mit halbierten Sesamkörnern und jeweils mit Mayonnaise einfetten.
Für 5 Sandwiches benötigen Sie 170 Gramm geriebenen Hartkäse. Gekochter Fisch sollte in Stücke geschnitten und auf Mayonnaise gelegt werden. Mit Käse bestreuen und 15 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Sobald der Käse geschmolzen ist, sind die pinkfarbenen Lachssandwiches fertig.
Sandwiches mit rotem Fisch und Pistazien
Original Urlaubsbrötchen werden mit einer Kombination aus geräuchertem Lachs und Pistazien erhalten. Um dies zu tun, müssen Snacks Dutzende von Schwarzbrotformen herausschneiden, Sie können Borodino in Buttercroutons braten. Danach das gebräunte Brot mit weicher Butter (ein paar Esslöffel) einfetten.
Ein halbes Glas Pistazien von der Schale schälen und in einer Küchenmaschine scrollen, dann Brot und Butter mit den entstandenen Krümeln bestreuen. Waschen und trocknen Sie ein paar frische Gurken, kochen Sie hart gekocht und kühlen Sie ein paar Eier ab und schneiden Sie alles in dünne Ringe.
Mahlen Sie 250 Gramm Räucherlachs. Legen Sie Gemüse, Lachsstücke, Eierringe auf Toast. Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln oder Lauch auf die Sandwiches und legen Sie Kapern (40 Gramm pro 10 Sandwiches).