New York gilt als Geburtsort eines Käsekuchens, obwohl dieses köstliche Gebäck in den letzten zehn Jahren weltweit bekannt geworden ist und zu Recht zur Kategorie der herrlichen Desserts gehören kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Kuchen:
- - 300 g Shortbread Cookies "Jubilee";
- - 150 g Butter;
- Für die Füllung:
- - 500 g Philadelphia-Käse (Almette, Buko);
- - 2 Stk. Eier
- - 20 g Mehl;
- - 120 g Zucker;
- - 150 ml Creme (30-38%);
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 1 Beutel Vanillezucker (10 g);
- - Pfirsichkonserven (alle süßen Beerenfrüchte);
Bedienungsanleitung
1
Die Kekse im Mähdrescher fein hacken.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, abkühlen lassen, in die Leber gießen und mischen.
2
Gießen Sie die resultierenden Krümel in die Auflaufform, rammen Sie über den Boden und die Wände der Form. Backen Sie den Kuchen für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C.
Kühle gebackene Kuchen.
3
Vorbereitung der Füllung: Frischkäse mit einem Schneebesen (Löffel) zerdrücken, Eier, Zucker, Mehl, Vanillin, Zitronensaft hinzufügen. Alles gut mischen, bis alles glatt ist.
Dann die Sahne einfüllen und erneut mischen.
4
Wickeln Sie die Form fest mit Kuchen in drei oder vier Schichten breiter Folie ein, da die Form in Wasser getaucht wird, das nicht nach innen austreten darf.
Gießen Sie die Füllung vorsichtig auf den Kuchen.
Legen Sie die Form mit Kuchen in einen großen Behälter, in den Sie kochendes Wasser gießen, damit die Flüssigkeit die Mitte der Form erreicht.
5
Alles in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen stellen (Bodenheizung). Backen Sie für ungefähr 1.10 - 1.20 Stunden. Beim fertigen Käsekuchen zittert die Mitte.
Lassen Sie den fertigen Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen.
Über Nacht (oder 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Scheiben saftiger reifer Früchte und Beeren (Scheiben Pfirsichkonserven) garnieren.
