Saure Sahne sollte nicht zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden. Aber es kann die Grundlage für den Test werden, aus dem köstliche Pfannkuchen, Torten, Kuchen oder Muffins gebacken werden. Der saure Geschmack wird durch kulinarische Verarbeitung und Zusatzstoffe der notwendigen Zutaten ausgeglichen, während das Backen sehr weich und üppig ist.
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Bunter Cupcake
Dieser Cupcake backt sehr schnell, braucht keine Sahne und Glasur. In diesem Fall ist das Produkt sehr schön. Servieren Sie es geschnitten - ein spektakuläres Mosaikmuster auf Scheiben wird besonders auffallen.
Sie benötigen:
- 150 g Butter;
- 250 g saure Sahne;
- 3 Eier;
- 1 Esslöffel Kakaopulver;
- 1 Teelöffel Soda;
- 1 Zitrone;
- eine Prise Vanillin;
- 2 Tassen Kristallzucker;
- 3, 5 Tassen Weizenmehl;
- Puderzucker zum Bestreuen.
Zum Backen können Sie saure Sahne mit einem zu sauren Geschmack verwenden. Wenn das Produkt jedoch bitter oder schimmelig geworden ist, ist es besser, es wegzuwerfen.
Die weiche Butter mit Zucker zerdrücken. Fügen Sie nach und nach Eier und Sauerrahm hinzu, gießen Sie dann Soda und gesiebtes Mehl hinein. Ungekochten Teig schnell kneten und in zwei Teile teilen.
Zitronenschale reiben, Saft auspressen. Zu einer Hälfte des Teigs die ganze Schale und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Kneten Sie bis glatt. In den zweiten Teil des Teigs Vanillin und Kakao geben. Decken Sie die Kuchenform mit geöltem Backpapier ab. Den Schokoladen- und Zitronenteig abwechselnd mit einem Esslöffel hintereinander verteilen. Verteilen Sie den Rest des Teigs in einer zweiten Schicht und setzen Sie die Dunkelheit auf Licht und umgekehrt. Legen Sie die Form in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Der Kuchen muss ca. 30 Minuten gekocht werden. Dann aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.