Black Thursday Salt ist ein altes russisches Produkt, das ausschließlich am letzten Donnerstag vor Ostern, am sogenannten „sauberen“ Donnerstag, zubereitet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
In großen Städten ist schwarzes Salz heutzutage ziemlich schwer zu finden, nur einige Geschäfte und Restaurants haben es im Sortiment, während schwarzes Salz im russischen Outback fast täglich verwendet wird.
Das Kochen erfolgt in folgenden Schritten:
1. Steinsalz grob mahlen.
2. Mit fein gehacktem Kohlblatt, gekochtem Buchweizen und Haferflocken mischen.
3. Die resultierende Mischung wird 24 Stunden in einem russischen Ofen gebrannt. Das aus einem solchen Brand resultierende Produkt hat eine schwarzgraue Farbe und einen einzigartigen Geschmack.
4. An Ostern muss in der Kirche Salz zusammen mit Osterkuchen und Eiern geweiht werden.
Bewahren Sie schwarzes Salz in Segeltuchtaschen auf.
Verwendung von schwarzem Salz:
- im Alltag wird in Lebensmitteln nicht nur Salz, sondern auch Gewürze mit einzigartigem Geschmack verwendet;
- ist ein gutes dekoratives Element für die Dekoration des Tisches, einschließlich Ostern;
- Schwarzes Salz hat sich seit der Antike als natürliches Absorptionsmittel perfekt etabliert.
Die Verwendung von schwarzem Salz ist heute die Kontinuität der Traditionen der alten russischen Küche und der täglichen gesunden Ernährung.