Verbreitung ist für russische Hausfrauen nicht ganz üblich. Es wird aktiv in Geschäften gekauft, aber es ist immer noch nicht klar, dass es sich entweder um leichte Butter oder um köstliche Margarine handelt
Weder der eine noch der andere ist natürlich wahr. Spread ist ein spezielles Lebensmittelprodukt, das sowohl vorteilhafte Eigenschaften als auch Kontraindikationen aufweist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Aufstrich ist nicht Butter oder Margarine. Der erste basiert auf tierischem Milchfett, der zweite auf pflanzlichen Fetten und der Aufstrich ist ein kombiniertes Produkt. Es ist normalerweise sehr weich, hat eine zarte Textur und ist ideal zum Backen und Verteilen auf Sandwiches.
Ein bisschen Geschichte
In den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts erschien in Russland ein Produkt namens "Weichöl". Diese Butter war billiger als normale Butter, daher beeilten sich die Verbraucher, sie in Scharen zu kaufen. Gleichzeitig setzte eine tiefe Krise in der Landwirtschaft ein, es gab nicht genügend Rohstoffe für die Produktion von Butter, und dies führte zu einer Zunahme der Produktion von Brotaufstrichen, aber zusätzlich zu massiven Ölfälschungen. Es war der üblichen Qualität weit unterlegen, verursachte gesundheitliche Probleme und mehrfache Vergiftungen. Tatsächlich war es Margarine von schlechter Qualität mit einer großen Menge billiger Zusatzstoffe. Dies führte letztendlich zu einer tief verwurzelten Sicht der Gesellschaft, dass „weiche Butter sehr schädlich ist“. Aus diesem Grund wurde 2003 GOST eingeführt, um die Produktion von Brotaufstrichen und Butter zu standardisieren. Zu diesem Zeitpunkt waren die Spreads jedoch bereits stark diskreditiert.
Was sind die Spreads?
Die Zusammensetzung unterscheidet drei Arten von Aufstrichen:
- cremiges Gemüse - der Anteil an Milchfett in ihnen beträgt mehr als 50%, dh in der Zusammensetzung sind sie eher butterähnlich.
- pflanzlich-cremig - der Anteil an Milchfett liegt zwischen 15 und 49%
- pflanzliches Fett - enthält fast keine Milchfette, dh in der Zusammensetzung sind sie tatsächlich Margarine.
Das Wort "verbreiten" kommt aus dem Englischen, um sich zu verbreiten - um sich zu verbreiten. Im englischsprachigen Raum ist dies der Name eines Produkts, das auf Brot ausgebreitet werden kann.
Laut GOST sollte das Wort "Öl" nicht auf der Verpackung des Aufstrichs vorhanden sein. Die Farbe des Aufstrichs reicht von weiß bis hellgelb, die Oberfläche des Schnitts sollte trocken und glänzend aussehen.
Wählen Sie im Store die Spreads aus, die GOST entsprechen.