Hausgemachte Marshmallows schmecken großartig, sowohl in Kombination mit einem heißen Getränk als auch einfach für sich. Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack ändern, indem Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack verbessern. Wenn Sie hausgemachte Marshmallows in Form von Herzen herstellen, ist dies auch eine romantische Überraschung für Ihre Liebsten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • 4 Esslöffel oder 4 Beutel Gelatine
- • 1, 5 Tassen Wasser
- • 2 Tassen kleine Geleesüßigkeiten (wie "Bären")
- • 1 Tasse Maissirup (oder Zucker, wenn möglich)
- • 1/4 Esslöffel Teesalz
- • Puderzucker
- • 1 Tasse Zucker
- • Pflanzenfett
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 3/4 Tasse Wasser und 4 Beutel Gelatine. Mit einem Löffel umrühren, bis die Mischung dick und dicht wird.
2
Um zu Hause gute Marshmallows zuzubereiten, kombinieren Sie in einer separaten Pfanne Maissirup (oder Zucker), Gummibärchen, Salz, 3/4 Tasse Wasser und Zucker.
3
Legen Sie die im vorherigen Schritt zubereitete Mischung auf ein kleines Feuer und mischen Sie sie ständig, bis fast alle Süßigkeiten schmelzen. Dann reduzieren Sie die Hitze und erhitzen die Mischung zu einem langsamen Kochen. Die Kochtemperatur kann wie folgt überprüft werden: Wenn Sie einen Teil der Mischung in kaltes Wasser tropfen, sollte sich schnell ein Klumpen bilden. Sobald Sie es aus dem Wasser nehmen, sollte es nach einigen Sekunden zu einer Tortilla in Ihrer Hand werden. Die Mischung weiter auf diese Temperatur erhitzen.
4
Sobald Sie eine dicke, homogene Mischung erhalten, löschen Sie das Feuer und schlagen Sie es mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit mit der Zugabe von eingeweichter Gelatine. 15 Minuten schlagen (um hausgemachte Marshmallows homogen zu machen).
5
Nehmen Sie eine flache rechteckige Form und legen Sie Pergamentpapier hinein, fetten Sie es leicht mit Öl ein. Gießen Sie die im vorherigen Schritt hergestellte dicke Mischung hinein. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Form und lassen Sie es 10-12 Stunden abkühlen. Danach gefrieren hausgemachte Marshmallows und können geschnitten werden.
6
Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht Puderzucker auf den Desktop. Dann die ausgehärtete Mischung aus der Form auf den zuvor bestreuten Puderzucker geben. An diesem Punkt können Sie die Marshmallows zu Hause wunderschön in Scheiben schneiden. Sie können eine herzförmige Keksform verwenden oder Herzen mit einem Messer ausschneiden. Nachdem die Figuren ausgeschnitten wurden, bedecken Sie sie mit einer Schicht Puderzucker, damit sie nicht zusammenkleben.
beachten Sie
Lagern Sie hausgemachte Marshmallows in einem luftdichten Behälter. Sie sollten innerhalb einer Woche verzehrt werden.