Feigenmarmelade ist universell: Sie kann mit Tee serviert und auch als Füllung zum Backen verwendet werden.
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Du wirst brauchen
- - 1 kg frische Feigen
- - 500 g Zucker
- - 2 Limetten
- - 50 ml Orangenlauge
- - 10 g Pektin
Bedienungsanleitung
1
Feigen sollten gut gewaschen und getrocknet werden.
2
Pektin und Zucker sollten in die Marmeladenpfanne gegossen werden.
3
Die Feigen sollten harte Schwänze schneiden und die Früchte in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Zucker.
4
Entfernen Sie mit Limette die Schale mit einer feinen Reibe.
5
Saft und Limettenschale müssen der Feige hinzugefügt werden. Gießen Sie 3 EL dort. Orangenschnaps.
6
Die Beeren sollten gründlich mit Zucker gemischt und 20 bis 30 Minuten stehen gelassen werden, um den Saft hervorzuheben.
7
Die Pfanne sollte auf mäßige Hitze gestellt und 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren gekocht werden, bis die Feigen weich werden.
8
Die resultierende Marmelade muss mit einem Stabmixer verarbeitet werden. Versuchen Sie nicht, eine absolut glatte Konsistenz zu erzielen. Kleine Stücke verzieren nur die Marmelade.
9
Die resultierende Marmelade muss erneut aufgewärmt und in sauberen, sterilen Gläsern ausgelegt werden.