Dieses köstliche Gemüsegericht kann den festlichen Tisch perfekt als heißen Snack ergänzen oder einfach zum Abendessen am Tisch serviert werden, wenn die ganze Familie versammelt ist. In jedem Fall sollten Sie sich mit der Zubereitung von Auberginengerichten beeilen und den Moment nicht verpassen, während die Sommersaison in vollem Gange ist.
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Du wirst brauchen
- - 2 mittelgroße Auberginen
- - 1 Zwiebelkopf
- - 3 Knoblauchzehen
- - 1 Tomate
- - 2 Eier
- - 100 Gramm Butter
- - 100 Gramm Käse
- - Grüns
Bedienungsanleitung
1
Die Auberginen sollten gründlich gewaschen, mit Servietten getrocknet und dann der Länge nach in zwei Hälften geschnitten werden. Schneiden Sie die Mitte sehr sorgfältig ab.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Der Zwiebelkopf sollte fein gehackt und der Knoblauch durch eine Presse geführt werden. Alles in einer vorgeheizten Pfanne in Butter leicht braten, bis ein hellgoldener Farbton entsteht.
3
Das Auberginenfleisch in kleine Stücke schneiden und der Zwiebel hinzufügen, wenn sie fast fertig ist. Alles zusammen etwa drei Minuten köcheln lassen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
4
Die Eier waschen und kochen, mit einem Eierschneider schneiden, dann die Tomate waschen und hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Gemüse waschen, mit Papiertüchern trocknen und fein hacken. Wir geben alle Zutaten in die gebratenen Auberginen und mischen gut. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen und mit gemahlenem Pfeffer zu würzen.
5
Füllen Sie die leeren Auberginenhälften mit der Füllung. Den restlichen Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Auberginen bestreuen. Legen Sie das so gefüllte Gemüse in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa eine halbe Stunde backen. Damit der Käse nicht verbrennt, bedecken Sie die Hälften 15 Minuten lang mit Folie.