Das griechische Rezept ist ungewöhnlich, aber sehr lecker. Die Füllung für schwarze Pflaumen besteht aus Reis, der mit Schweinebauch und Paprika gedünstet wird. Der der Füllung hinzugefügte Wein verleiht dem Gericht eine bestimmte Würze.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 40 ml Öl;
- - 180 g Reis;
- - 200 ml Hühnerbrühe;
- - 100 g Paprika;
- - 150 g Schweinebauch;
- - 70 ml halbsüßer Rotwein;
- - 6 schwarze Pflaumen.
Bedienungsanleitung
1
Reis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wir machen das nicht länger als zehn Minuten und vergessen nicht, mit einem Spatel zu rühren. Wir schieben den Reis in die Pfanne.
2
Gießen Sie die Brühe in Reis, fügen Sie Salz (nach Geschmack) und schwarzen Pfeffer (Prise) hinzu. Reis in der Brühe ca. 15 Minuten dünsten. Fein gehackte Paprika in einer Pfanne anbraten. Gießen Sie es in den Reis.
3
Den Schweinebauch braten, in kleine Würfel schneiden. Wenn die Würfel leicht gebräunt sind, geben wir sie auch in eine Pfanne mit Reis.
4
Fügen Sie dem Reis Wein hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
5
Wir teilen große schwarze Pflaumen in Hälften, entfernen die Samen und nehmen ein wenig Fruchtfleisch heraus. Das Fruchtfleisch zur Reisfüllung geben und mischen. Wir füllen die Pflaumen mit der Füllung, so dass sich der Hügel zur Hälfte erhebt.
beachten Sie
Wir legen die Pflaumenhälften auf eine schöne Schüssel und dekorieren sie mit Petersilienblättern.