Tofu - Sojakäse - wird aus zerkleinerten Sojabohnen hergestellt. Es hat einen neutralen Geschmack, der als großer Vorteil angesehen wird und für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Tofu wird gebraten, gebacken, zur Zubereitung von Suppen verwendet und gedämpft. Aufgrund des hohen Proteingehalts im Tofu ersetzt es perfekt Fleisch in der Ernährung von Vegetariern oder Fastenden.
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Du wirst brauchen
- - 600 g Tofu
- - Pflanzenöl für tiefes Fett
- - 1 mittlere Gurke
- - 100 g Sojasprossen
- - Salz, 1, 5 EL. Zucker
- - 4 kleine Chilischoten
- - 2 Knoblauchzehen
- - Wasser
- - 2 EL Weißweinessig
- - 2 EL Tomatensauce
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie den Bohnengallerte in Rechtecke, von denen jedes diagonal schneidet, so dass wir am Ende Dreiecke erhalten. Verwenden Sie Papiertücher oder ein Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Käse zu entfernen und ihn leicht zu salzen.
2
Bereiten Sie die Sauce vor, für die Sie die Chilischoten aus den Samen lösen und fein hacken, schälen Sie den Knoblauch. Alle Zutaten für die Sauce - Chili-Pfeffer, Knoblauch, Kristallzucker und Salz, Wasser, Essig und Tomatenmark - werden in einem Mixer gründlich geschlagen, um eine gleichmäßige Wirkung zu erzielen.
3
In einer speziellen Wok-Pfanne das Öl erhitzen und in kleinen Portionen Tofu frittieren, bis es golden wird. Nehmen Sie den gebratenen Käse aus der Butter und legen Sie ihn auf Papiertücher oder ein Handtuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
4
Den Tofu etwas abkühlen lassen und bei jedem Biss einen flachen Schnitt machen. Die Sojasprossen spülen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Gurke waschen und mit dünnen Streifen hacken. Den Tofu mit einer Mischung aus Gurke und Sprossen füllen und warm mit scharfer Chilisauce servieren.