Fettuccine schadet der Figur überhaupt nicht, wenn es richtig gekocht wird. Glücklicherweise gibt es jetzt in Supermärkten eine große Anzahl von echten Nudeln aus harten Sorten, einschließlich Fettuccini.
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Du wirst brauchen
- - 85 Gramm Fettuccine,
- - 70 Gramm Hühnerbrühe,
- - 4 Esslöffel Tomatenmark,
- - 10 Oliven,
- - 1 Zucchini, halbe Zwiebel,
- - 1 Aubergine
- - 1 Paprika,
- - 1 Esslöffel Pinienkerne,
- - 10 Kirschtomaten
- - Olivenöl,
- - ein Rosmarinzweig,
- - Salz
Bedienungsanleitung
1
Fettuccine in leicht gesalzenem Wasser kochen. Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten in kleine Quadrate schneiden.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemischung auslegen. Das Gemüse salzen und ca. 5 Minuten braten.
3
Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. Gemüse mit Zwiebeln noch 2-3 Minuten braten.
4
2 Esslöffel Tomatensauce zum Gemüse geben, mischen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
5
Gießen Sie die Hühnerbrühe in eine tiefe Pfanne und legen Sie die restlichen 2 Esslöffel Tomatenmark aus. Rühren Sie die resultierende Sauce um und geben Sie gekochte Fettuccine, gedünstetes Gemüse und halbierte Oliven hinein. Abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen.
6
Fettuccini mit Gemüse in einen schönen flachen Teller geben, mit Pinienkernen bestreuen und mit einem Rosmarinzweig garnieren.