Fischgerichte wurden schon immer geschätzt. Ein Fisch wie Wels ist kein häufiger Gast auf dem Tisch, aber wenn Sie das Welsfilet nach indischer Art kochen, werden Ihre Gäste sehr angenehm überrascht sein und Ihr kulinarisches Talent schätzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Welsfilet 1 kg;
- - Butter 100 g;
- - Weißwein 120 g;
- - Karotten 1 Stk;
- - Sellerie 60 g;
- - Bogen 1 Stk;
- - Reis 200 g;
- - Mehl 1 EL;
- - Ingwer 2 cm;
- - Curry 0, 5 TL;
- - Muskatnuss, Pfeffer;
- - Gemüse aus Petersilie und Dill;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Welsfilet in Portionen schneiden. Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Reis kochen, bis er gekocht ist, abspülen, ein wenig Curry hinzufügen und mischen.
2
Butter (50 g), Welsfilet, gehacktes Gemüse in einen Topf geben, Wein hinzufügen und köcheln lassen. Nehmen Sie den fertigen Fisch vorsichtig aus der Pfanne.
3
Das restliche Öl mit Spasseruyte-Mehl bestreuen, gehackten Ingwer, Muskatnuss, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und in den Saft geben, in den der Fisch gesunken ist. Die fertige Sauce einreiben und mit Butter würzen.
4
Den gedünsteten Fisch auf Reis legen, die Sauce einschenken, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.