Französischer Salat "Mimosa" hat nichts mit dem gleichnamigen einheimischen Salat zu tun. Es zeichnet sich durch extreme Leichtigkeit, etwas Pikantheit und französische Raffinesse aus. Die Vorbereitung ist sehr einfach und schnell. Die angegebene Menge an Essen reicht für 2 Portionen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Ei - 1 Stk.;
- - Petersilie - 20 g (1 Bund);
- - Salatblätter - 20 g;
- - entkernte Oliven - 6 Stk.;
- - Senf - 0, 5 TL;
- - Weinessig - 2 EL. l.;
- - Olivenöl - 6 EL. l.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- - Salz - 0, 5 TL.
Bedienungsanleitung
1
Hart gekochtes Ei. Reiben Sie es auf der feinsten Reibe.
2
Petersilie abspülen, grobe Stängel entfernen, Blätter fein hacken. Die Blätter mit den Händen abspülen und salatieren (kann grob gehackt werden). Schneiden Sie jede Olive der Länge nach in zwei Teile.
3
Sauce kochen. Kombinieren Sie Olivenöl, Weinessig, Senf. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Mische. Die Sauce ist fertig.
4
Mischen Sie das Ei mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer (nach Geschmack). Am unteren Rand des Tellers ein paar Salatblätter darauf legen und mit einer Mischung aus Eiern und Petersilie belegen. Gießen Sie den Salat unmittelbar vor dem Servieren mit Sauce. Mit Oliven garnieren. Der leichteste Salat ist fertig!
Nützliche Ratschläge
Um die Zubereitung der Sauce zu beschleunigen, können Sie alle Zutaten in einem Glas mischen, das Glas mit einem Deckel schließen und gut schütteln.