Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das perfekt zum Abendessen mit der ganzen Familie geeignet ist. Eine reichhaltige und duftende Pilzsauce verleiht Nudeln einen besonderen Geschmack.
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Du wirst brauchen
- - 550 g Nudeln (in Form von Nestern);
- - 65 g Waldpilze;
- - 195 g Zwiebeln;
- - 85 g Butter;
- - 55 g Mehl;
- - 955 ml Milch;
- - Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Alle getrockneten Pilze ca. 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen, vorsichtig Mehl hinzufügen, umrühren und leicht anbraten. Das Mehl sollte etwas dunkler werden.
3
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie eine vorgewärmte Milch in einen dünnen Strahl und mischen Sie sie gründlich. Fügen Sie ein wenig Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel.
4
Die eingeweichten Pilze aus dem Wasser nehmen, etwas trocknen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Setzen Sie die Pfanne in Brand, legen Sie die restliche Butter darauf.
5
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 7 Minuten lang. Dann die gehackten Pilze in eine Pfanne mit Zwiebeln geben.
6
Kochen Sie die Pilze etwa 13 Minuten lang weiter. Dann die Zwiebel mit den Pilzen in die fertige Sauce geben.
7
Gießen Sie zuerst eine kleine Menge Sauce in eine spezielle Auflaufform und geben Sie dann die Nudeln hinein. Top mit der Sauce, die bleibt.
8
Im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 170 Grad ca. 25 Minuten backen.