Senfkuchen mit rotem Reis und geräucherter Wurst

Original Senfkuchen mit zwei Füllungen sind eine großartige Idee für ein herzhaftes Familienessen, das buchstäblich alle Haushalte anspricht.

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Zutaten

• 50 g Reis;
• 70 g geräucherte Wurst;
• 150 g Champignons;
• 200 g Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 1 TL Trockenhefe;
• 4 EL. l Senföl;
• 100 ml warmes Wasser;
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salze;
• 2 EL. l Sonnenblumenöl;
• irgendwelche Grüns.

Kochen:

1. Spülen Sie roten Reis unter fließendem Wasser ab, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser (im Verhältnis 1: 2, 5) ein und kochen Sie ihn bis zum Garen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Den vorbereiteten Reis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Tasse. Simulieren Sie eine Folie und machen Sie mit Ihren Fingern eine kleine Vertiefung in der Folie. Gießen Sie Hefe, Zucker und ½ TL in diese Aussparung. Salz.
3. Gießen Sie Wasser und Senföl in eine andere Tasse. Alles mischen, in eine Tasse mit Mehl und Hefe gießen. Weichen und elastischen Teig kneten, mit etwas bedecken und eine Viertelstunde stehen lassen.
4. In der Zwischenzeit Ihre Lieblingsgemüse, Zwiebeln und Pilze gründlich waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
5. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine Pfanne und erwärmen Sie es gründlich. Zwiebelwürfel und Pilze in heißes Öl geben, mischen und 5-7 Minuten braten.
6. Die gebratenen Zwiebeln mit den Pilzen in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie dort fein gehacktes Gemüse und gekochten Reis hinzu. Mit Salz abschmecken und gut mischen.
7. Geräucherte Wurst in kleine Würfel oder kurze Scheiben geschnitten.
8. Reisfüllung in zwei gleiche Teile geteilt. Ein Teil wird einfach beiseite gestellt und der zweite Teil wird mit den Wurstwürfeln verbunden und glatt gemischt.
9. Kneten Sie den Teig ein wenig und rollen Sie ihn zu einer Kugel und teilen Sie die Kugel in 2 identische Stücke. Rollen Sie beide Teigstücke in dünne Kuchen.
10. Legen Sie Reisfüllung auf eine Kante des ersten Kuchens, glätten Sie ihn mit einem Löffel und bedecken Sie ihn mit der zweiten Kante, wobei Sie diese Kanten einklemmen. Das Ergebnis ist eine Torte in Form einer großen Torte.
11. Auf eine Kante des zweiten Kuchens die Füllung mit Wurst legen, ebenfalls mit einem Löffel flachdrücken, mit Teig bedecken und einen Kuchen formen.
12. Decken Sie das Backblech mit Lebensmittelpapier ab. Legen Sie beide Kuchen auf Papier, fetten Sie ihre Spitzen mit gebrühtem Tee ein, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen.
13. Entfernen Sie dann das Handtuch und senden Sie das Backblech mit Kuchen für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
14. Schalten Sie nach 20-25 Minuten den Ofen aus, fetten Sie die Kuchenoberseiten mit Butter ein und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten im Ofen stehen.
15. Die vorbereiteten Senfkuchen mit Reis und geräucherter Wurst aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben, schneiden und mit heißem Tee auf dem Tisch servieren.