Fideua ist ein spanisches Gericht, das Paella ähnelt. Die Kochtechnologie und einige der verwendeten Produkte sind ähnlich. Es gibt jedoch immer noch einen Unterschied: Reis wird für Paella und Fadennudeln für Fideua verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kaninchenfilet - 400 g;
- - Hähnchenfilet - 400 g;
- - Zwiebeln - 100 g;
- - Tomaten - 200 g;
- - Fadennudeln - 200 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Olivenöl - nach Geschmack;
- - Salz, Oregano, rote und schwarze Paprika - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zunächst die Tomaten vor. Waschen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Stiele und machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt auf der Rückseite. Halten Sie sie 20 Sekunden lang in kochendem Wasser und senken Sie sie dann in Eiswasser. Als nächstes entfernen Sie die Schale von den Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Bereiten Sie die Zwiebel in halben Ringen vor, zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Messerklinge und hacken Sie ihn dann fein. Den Pfeffer frei von Samen und Trennwänden abspülen und in Streifen schneiden.
3
Nehmen Sie die Pfanne heraus, erhitzen Sie sie mit Öl über dem Feuer und legen Sie Zwiebelwürfel hinein. Nachdem Sie die Zwiebeln in einen transparenten Zustand gebracht haben, fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu. Kochen Sie die Speisen zusammen, bevor Sie die Flüssigkeit verdampfen lassen.
4
Legen Sie im nächsten Schritt des Kochens von Fideua Streifen Paprika und Knoblauch in eine Pfanne. Braten Sie die Pfannen bei starker Hitze und rühren Sie das Gemüse ständig um. Fügen Sie am Ende der Behandlung Gewürze hinzu.
5
Das Fleisch abspülen und in Portionen schneiden. Falten Sie sie in einer Pfanne zu Gemüse, Salz und Pfeffer mit rotem Pfeffer. Das Gericht bei geschlossenem Deckel schmoren, bis das Fleisch bei schwacher Hitze gar ist.
6
Als nächstes bereiten Sie die Fadennudeln vor. Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen. Die Fadennudeln in kochendes Wasser legen und weich kochen. Die fertigen Nudeln in einem Sieb in kaltem Wasser abspülen.
7
Mischen Sie die Fadennudeln mit der Hauptzusammensetzung der Produkte in einer Pfanne und erwärmen Sie sie einige Minuten lang. Kaninchenfleisch Fideua heiß servieren.