Junge saftige Zucchini mit Käse und Tomaten werden sicherlich alle Fans von Gemüsegerichten ansprechen. Knoblauch- und Provencekräuter verleihen diesem Gericht eine besondere pikante Note. Für diejenigen, die Fleischgerichte bevorzugen, ist Gratin eine großartige Ergänzung zu Fleisch und eine köstliche Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen. Unter der Käsekruste ist das Gemüse besonders saftig und aromatisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucchini - 1 kg;
- - Hartkäse -150 g;
- - mittelgroße Tomaten - 3 Stück;
- - Butter - 50 g;
- - Mehl - 1 EL. l.;
- - Milch - 350-400 ml;
- - Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- - eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 1 EL. l.;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - schwarzer gemahlener Pfeffer - 0, 5 TL;
- - gemahlene Muskatnuss - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Gießen Sie Milch in die Butter-Mehl-Mischung und mischen Sie alles glatt. Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss der Mischung hinzu. Rühren Sie sich, machen Sie ein Feuer und kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird.
2
Schneiden Sie die Zucchini in Streifen, wenn das Gemüse jung ist, dann schneiden Sie sie in Kreise. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl und legen Sie eine Schicht Zucchini in die Form.
3
Den Kürbis mit der Sauce bestreichen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und legen Sie sie auf eine Schicht Zucchini.
4
Tomaten mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Wieder eine Schicht Zucchini und eine Schicht Tomaten darauf legen. Gießen Sie das Gemüse mit der restlichen Sauce.
5
Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Erhöhen Sie nach ca. 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie bis sie goldbraun sind.
beachten Sie
Dieses Gericht kann sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle gebacken werden. Die Hauptsache ist, das richtige Temperaturregime zu wählen. Gratin sollte nicht nur gebacken, sondern auch mit einer köstlichen goldenen Kruste bedeckt werden. Um das Gericht saftig und lecker zu machen, müssen Sie es bei niedrigen Temperaturen backen und kurz bevor Sie bereit sind, die Backtemperatur zu erhöhen.