Suppenpüree kann aus verschiedenen Pilzen zubereitet werden. Die häufigste und kostengünstigste Option ist jedoch die Einnahme von Pilzen und getrockneten Steinpilzen.
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Du wirst brauchen
- - 50 g getrocknete Steinpilze
- - 2 Zwiebeln
- - 3 Knoblauchzehen
- - 300 ml Sonnenblumenöl
- - ½ kg Champignons
- - 200 g Honigagar
- - 1 TL Salz
- - 150 ml Creme mit einem Fettgehalt von 22%
- - ½ TL schwarzer Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie getrocknete Pilze in kaltem Wasser einweichen und 1 Stunde ruhen lassen, um sie weicher zu machen. Während die Pilze eingeweicht sind, müssen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl schmoren, bis sie durchsichtig sind. Das Kochen sollte in derselben Pfanne erfolgen, in der die Suppe gekocht wird.
2
Pilze sollten gewaschen, gehackt und mit Knoblauch zur Zwiebel geschickt werden.
3
Fügen Sie dort weiche Steinpilze zusammen mit der Flüssigkeit hinzu, wo sie eingeweicht wurden, mischen Sie sie und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.
4
Honigpilze müssen ebenfalls in die Pfanne gegeben werden.
5
½ Liter kochendes Wasser hinzufügen, salzen und bei mäßiger Hitze 20-30 Minuten kochen lassen.
6
Mahlen Sie die Pilze mit einem Mixer püriert.
7
Sahne darauf gießen, salzen, pfeffern, zum Kochen bringen und ausschalten.
8
Die fertige Suppe mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.