Pilzsuppe mit Ölen: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos zum einfachen Kochen

Ölpilze sind sehr nahrhafte und schmackhafte Pilze, daher erweisen sich Gerichte mit ihnen als duftend und reichhaltig. Besonders beliebt sind diese Pilze für die Zubereitung von Suppen, die sich in wenigen Minuten leicht kochen lassen.

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Wie man Butter für die Suppe zubereitet

Ölkannen sind aus mehreren Gründen sehr beliebt für die Herstellung von Suppen.

1. Im Gegensatz zu vielen Waldpilzen müssen sie in mehreren Gewässern nicht lange gekocht werden: Diese Sorte ist nur schwer mit Haubentauchern und anderen giftigen Arten zu verwechseln, sodass Sie sich keine Sorgen um Ihre Gesundheit machen können. Darüber hinaus sammelt Öl keine schädlichen Substanzen an und wächst an umweltfreundlichen Orten.

2. Ölkannen werden buchstäblich 10-15 Minuten nach dem Beginn des Kochens gekocht, was sie ideal für Suppen macht.

3. Öl ist sehr gut "geben" den Geschmack von kochendem Wasser, daher ist die Brühe besonders aromatisch.

4. Aufgrund der öligen Textur machen diese Pilze die Suppe auch in der Diätversion nahrhaft und reichhaltig.

Dabei werden die Vorteile von Butter für das tägliche Kochen nicht aufgepumpt. Diese Sorte ist auch sehr einfach für die Suppe zuzubereiten. Auf der Fettkappe befindet sich ein klebriger Film, der Schmutz und Grashalme gut zurückhält. Wenn Sie anfangen, es mechanisch zu reinigen, können Sie den gesamten Hut beschädigen, so dass Sie den Film am einfachsten vollständig entfernen können. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, einen Schwamm zum Abwaschen von Geschirr oder eine weiche Bürste zu verwenden und ein wenig Pflanzenöl auf die Folie zu geben.

Öl kann jedoch nicht lange eingeweicht werden. Wenn Sie jedoch sicherstellen möchten, dass keine schädlichen Substanzen oder Würmer in den Pilzen verbleiben, tauchen Sie sie 15 Minuten lang in Kochsalzlösung.

Klassische Buttersuppe

Frische Butter ist ideal für die Herstellung der einfachsten und Win-Win-Suppe, die sich immer als köstlich herausstellt. Diese Suppe eignet sich besonders zum Fasten und für vegetarisches Essen, da sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugt.

Sie benötigen:

• Frisches Öl - 300 g;

• Kartoffeln - 3-4 Stück;

• Olivenöl - 4-5 EL. Löffel

• Karotten - 1 Stck.

• Zwiebeln - 1 Stk.

• Salz, Pfeffer, Dill - nach Geschmack

• Saure Sahne - 2-3 EL. Löffel (nach Geschmack).

Schritt für Schritt Rezept.

1. Tauchen Sie die Butter in kaltes Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und belasten Sie sie - damit Sie die potenziell schädlichen Substanzen entfernen, die in den Pilzen vorhanden sein können.

2. Für die Zubereitung der Suppe können Sie außerdem die Gemüsebrühe verwenden, obwohl auch reines Wasser geeignet ist.

3. Gießen Sie 2/3 Töpfe Flüssigkeit und geben Sie das Öl hinein. Während die Pilze kochen, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebeln fein hacken.

4. In Olivenöl goldbraun anbraten. Das resultierende Dressing in die Brühe, Salz und Pfeffer geben.

5. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten Suppe kochen. Mit Dill und Sauerrahm servieren.

Suppenpüree mit Ölen

Pilzsuppenpüree ist ein Klassiker der europäischen Küche. Dieses Gericht ist perfekt gesättigt, trägt aber trotz der schweren Sahne in der Zusammensetzung nicht zum Auftreten von zusätzlichen Pfunden bei. Die zarte Textur des Öls ermöglicht es Ihnen, die perfekte Konsistenz des Gerichts zu erreichen.

Sie benötigen:

• Wasser oder Gemüsebrühe - 300 ml;

• Creme 20% - 250 ml;

• Butter - 400 g;

• Zwiebel - 1 Kopf;

• Knoblauch - 2 Nelken;

• Parmesan (gerieben);

• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

• Olivenöl - 1 EL;

• Weizenbaguette - 1-2 Scheiben.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen.

1. Zwiebelkopf und 1 Knoblauchzehe fein hacken. In Olivenöl durchgehen lassen, bis es durchsichtig ist, aber nicht braten.

2. Gehackte Butter hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

3. Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren.

4. Brühe oder Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Salz.

5. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. Eine Scheibe Baguette im Ofen oder Toaster trocknen, mit einer zweiten Knoblauchzehe reiben.

7. Gießen Sie die Suppe in die Schüssel und bestreuen Sie sie mit Parmesan. Mit geröstetem Baguette und Kräutern servieren.

Italienische Tomatenbuttersuppe

Öl kann nicht nur den Geschmack des Gerichts solo beeinflussen, sondern auch die Hauptnoten angenehm schattieren. Wie in dieser herzhaften Tomatensuppe auf Italienisch.

Sie benötigen:

• Frisches Öl - 200 g;

• Weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose;

• Tomatenmark - 2 EL;

• Kartoffeln - 1-2 Stk.;

• Streifen ohne Knochen - 100 g;

• Zwiebel - 1 Kopf;

• Knoblauch - 2 Nelken;

• Olivenöl - 1 EL;

• Gewürze "italienische Kräuter";

• Frisches Basilikum - 7-10 Blätter.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Zwiebel, Knoblauch und 5 Basilikumblätter fein hacken.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darauf goldbraun braten.

3. Fügen Sie Tomatenmark, gehacktes Basilikum hinzu und braten Sie es für weitere 1-2 Minuten.

4. In kochendem Wasser Kartoffeln und grob gehackte Butter laden. Salz, Gewürze hinzufügen. 10-12 Minuten kochen lassen.

5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, laden Sie das Tomaten-Dressing in die Brühe.

6. Oliven in Ringe schneiden.

7. 2 Minuten vor dem Kochen Oliven und Bohnenkonserven in die Suppe geben.

8. Vor dem Servieren mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Die Suppe sollte dick genug mit einer dichten Brühe sein. Es wird empfohlen, mit griechischem Joghurt oder Schafsjoghurt zu servieren.

Käsesuppe mit Butter und Huhn

Eine solche Suppe kann kaum als Diät bezeichnet werden, ist aber eine ausgezeichnete Option für eine Winterdiät. Es stellt sich als dick, reichhaltig heraus und kann nach Kalorienwert eine vollständige Mahlzeit ersetzen.

Sie benötigen:

• Hühnerfilet - 400 g;

• Butter - 300 g;

• Kartoffeln - 1-2 Stk.;

• Halbharter Käse (Masdam oder Gouda) - 70 g;

• Frischkäse - 250 g;

• Salz, weißer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss nach Geschmack.

1. Das Huhn zart kochen. Aus der Brühe nehmen, in Würfel schneiden und zurücktauchen. Salz.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Frischkäse in die Brühe geben. Wenn Sie einen Hartkäse genommen haben, hacken Sie ihn fein. ihn. Käse mit einer flüssigeren Konsistenz wird einfach schnell mit einem Löffel in die Brühe gegeben. 1-2 Minuten kräftig rühren, bis alles glatt ist. In diesem Fall hängt alles von Ihren Vorlieben und dem Wasservolumen ab. Sie können zunächst weniger Wasser nehmen, dann wird die Suppe sehr Gäste, wie Kartoffelpüree. Mit einer großen Menge Brühe ist die Suppe flüssiger, aber nicht weniger gesättigt. Darüber hinaus möchten viele Menschen geschmolzenen Käse nicht vollständig in Wasser auflösen, um ihn während der Mahlzeiten zu probieren.

3. Gehackte Butter hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen.

4. Einige Minuten vor dem Kochen die Suppe mit weißem Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

5. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Pilzsuppe mit Kürbis und Pflaumen

Möchten Sie Ihrem gewohnten Menü Abwechslung verleihen oder Ihr Zuhause wirklich überraschen? Dann lohnt es sich, diese besondere Suppe mit einer so ungewöhnlichen Geschmackskombination zu probieren. Er braucht nicht einmal Gewürze außer Salz, da sein Geschmack bereits sehr ungewöhnlich ist.

Sie benötigen:

• Kürbis geschält - 400 g;

• Butter - 300 g;

• Gemüsebrühe - 500 ml;

• Kartoffel - 2 Stück Pflaumen - 70 g;

• Knoblauch - 2 Nelken;

• Pflanzenöl - 1 EL;

Schritt für Schritt Rezept.

1. Öl und Knoblauch fein hacken und leicht in Öl anbraten.

2. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden. 15 Minuten in Wasser oder Brühe kochen.

3. Die Pilze mit Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

4. Mit einem Mixer mahlen.

5. Zum Kochen bringen.

6. Fügen Sie fein gehackte Pflaumen hinzu und kochen Sie für weitere 3-4 Minuten.