Thai knuspriger Lachs ist ein originelles und multifunktionales Gericht. Es kann als Vorspeise auf dem Tisch serviert oder mit einer Gemüsebeilage ergänzt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Lachs
- - Sesamöl
- - 1 Chili Pfeffer
- - 3 Knoblauchzehen
- - brauner Zucker
- - Erdnussbutter
- - 1 kleine frische Ingwerwurzel
- - Fischsauce
- - 1 Bund Estragon
- - 1 Bund Minze
- - Maismehl
- - Gewürze nach Geschmack
- - Sojasauce
- - Schnittlauch
Bedienungsanleitung
1
Den Lachs gründlich ausspülen, die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Rollen Sie jedes Billet in Maismehl.
2
Estragon, Pfefferminze, Chili, Knoblauch, frische Ingwerwurzel und Frühlingszwiebeln gründlich hacken. Die Menge der Zutaten können Sie nach eigenem Ermessen auswählen. Frühlingszwiebeln verwenden die Mindestmenge.
3
Gießen Sie ein paar Teelöffel Erdnussbutter und die gleiche Menge Sesamöl in eine vorgeheizte Pfanne. Die Mischung ein wenig erwärmen und mit einem Spatel mischen. Legen Sie die Fischstücke in das erhitzte Öl. Lachs goldbraun braten.
4
Übertragen Sie Fischstücke in einen separaten Behälter. Geben Sie gehackte Gewürze in das nach dem Braten verbleibende Öl und braten Sie die Mischung einige Minuten lang, bis ein gesättigtes Aroma auftritt.
5
Während Sie die Gewürze braten, legen Sie das Fischfilet wieder in die Pfanne und braten Sie die Mischung einige Minuten lang, wobei Sie die Zutaten ständig mit einem Spatel umrühren.
beachten Sie
Thai knuspriger Lachs ist ein ziemlich scharfes Gericht. Sie können den Geschmack von Fisch mildern, indem Sie bestimmte Zutaten aus dem Rezept ausschließen.
Nützliche Ratschläge
Minze und Estragon verleihen dem Gericht einen würzigen Geschmack, sodass Sie diese Zutaten nach eigenem Ermessen hinzufügen können.