Für viele von uns ist die Erwähnung der englischen Küche mit dem berüchtigten Haferflocken am Morgen verbunden. Es stellt sich jedoch heraus, dass die britische Küche nicht nur aus diesem sehr gesunden Brei besteht, sondern auch die Weltgastronomie und viele andere wunderbare Gerichte präsentiert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -1 Truthahnkadaver
- -1 Zitrone
- -75 g Ghee
- -50 g geräuchertes Schmalz oder Speck
- -2 Zwiebelköpfe
- - über 100 g Mandeln und Rosinen
- -8 Äpfel
- -2 Eier
- -100 g Weizenbrot
- -80 ml Milch
- Gewürze (Kreuzkümmel, Salbei, Paprikasalz, Pfeffer)
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst den Truthahnkadaver zum Backen vor. Dazu das Fleisch gut in warmem Wasser waschen, trocknen, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer reiben. Geräucherter Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schälen. Schneiden Sie die Leber des Vogels in kleine Stücke.
2
Zwiebel fein hacken und in geschmolzenem Fett anbraten. Das Brot trocknen, in mittelgroße Würfel schneiden und mit der gebratenen Leber kombinieren. Mahlen Sie die Mandelkerne und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Fügen Sie zusammen mit Kümmel, Rosinen und Zitronenscheiben die Leber und das Brot hinzu.
3
Rühren Sie den Truthahn mit der vorbereiteten Leberfüllung um, bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft und Paprika, verdünnt in geschmolzenem Fett. Wickeln Sie den Truthahn mit Folie ein und lassen Sie ihn 3 Stunden im Ofen backen.
4
50 Minuten vor dem Kochen die Folie aufklappen und den Vogelkadaver mit dem zugewiesenen Fett bedecken, um eine goldene Kruste zu erhalten.