Die Neujahrsferien kommen. Viele Hausfrauen fragen sich bereits, wie sie ihre Nächsten und Lieben behandeln werden. In Form von Snacks auf dem festlichen Tisch wird eingelegter Kohl mit Rüben sicherlich nützlich sein. Und nach dem Fest hilft die reichhaltige, säuerliche Sole, schnell wieder normal zu werden. Eine solche Vorspeise zuzubereiten ist selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kohlgabeln - 1, 5 - 2 kg;
- - mittelgroße Rüben - 3 Stk.;
- - mittelgroße Karotten - 3 Stk.;
- - Knoblauch - 6 Nelken;
- - Blumenkohl - mehrere kleine Blütenstände (optional);
- - frischer Koriander - 1 Bund;
- - Dill - 1 Bund;
- - Sellerie - 1 Bund;
- - Essigessenz 40% - 1 EL. l.;
- - Zucker - 2 EL. l.;
- - Salz - 4 EL. l.;
- - Lorbeerblätter;
- - schwarze Pfeffererbsen;
- - ein Drei-Liter-Glas.
Bedienungsanleitung
1
Entfernen Sie die ersten beiden Schichten vom Kohl. Rüben und Karotten schälen. Knoblauch schälen. Teilen Sie die Kohlgabeln in 4 Längsteile und teilen Sie jeden Teil dreimal über. Insgesamt 12 Teile. Rüben und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Karotten schneiden auch in dünne Schichten entlang. Rüben und Karotten können optional mit großen, dünnen Strohhalmen gehackt werden. Wenn Sie Blumenkohl haben, teilen Sie ihn optional in kleine Blütenstände.
2
Wir beginnen, das gesamte Gemüse in Schichten in der folgenden Reihenfolge in einem Drei-Liter-Glas abzulegen: Koriander, Dill, Sellerieblätter, einige Knoblauchteller, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Blumenkohl, kleine Rüben, Karotten, Kohl. Und so abwechselnd oben auf die Dose.
3
Sobald Sie das ganze Glas gefüllt haben, geben Sie Salz, Zucker und Essig darauf. Füllen Sie den Inhalt der Dose bis zum Rand mit heißem Wasser. Lassen Sie das Glas für eine Weile. Nach einiger Zeit setzt sich das Wasser ab. Geben Sie mehr Wasser nach oben und schließen Sie den Deckel. Nachdem alles gut abgekühlt ist, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Drei Tage später ist eingelegter Kohl mit Rüben fertig!