Es gibt viele Möglichkeiten, Reis zu kochen. Daraus wird Haferbrei gekocht, es werden köstliche Beilagen hergestellt, es dient als Grundlage für kulinarische Hits vieler Völker. Um eine Beilage oder ein Hauptgericht mit Reis zuzubereiten, wählen Sie die richtige Sorte - der Geschmack, die Textur und das Aussehen Ihrer Kreation sowie die Geschwindigkeit ihrer Zubereitung hängen davon ab.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Gebratener Reis:
- ein Glas rundpolierter Reis;
- 2 Gläser Wasser;
- 30 g Pflanzenöl;
- das Salz.
- Gekochter brauner Reis:
- ein Glas langkörniger brauner Reis;
- 3 Gläser Wasser;
- das Salz.
- Italienischer Reis:
- 500 g Reis für Risotto;
- 1, 5 Teelöffel getrocknetes Oregano-Grün;
- 1, 5 getrocknetes Basilikum;
- 1 Teelöffel Paprika;
- 0, 25 Teelöffel roter Pfeffer;
- 0, 5 Teelöffel Salz;
- 75 g Pinienkerne;
- 1 Tomate;
- 2 Esslöffel grünes Erbseneis;
- 0, 5 l kochendes Wasser.
- Brauner Reis mit Nüssen und Früchten:
- 250 g brauner Reis;
- 35 g Cashewnüsse;
- 35 g Mandelblüten;
- 35 g getrocknete Aprikosen;
- 35 g Pflaumen;
- 35 g getrocknete Äpfel;
- 35 g getrocknete Birnen;
- 2 Tassen kochendes Wasser;
- 0, 25 Teelöffel Salz.
Bedienungsanleitung
1
Der am schnellsten gekochte gekochte Reis ist gedämpfter Reis. Es ist brüchig und für eine Vielzahl von Beilagen geeignet. Probieren Sie gebratenen Reis. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie trockenen Reis hinein. Braten Sie es unter ständigem Rühren und Schütteln, bis die Körner einen goldbraunen Farbton haben. Geben Sie eine doppelte Portion Wasser in die Pfanne, verglichen mit Reis, Salz und kochen Sie die Körner, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Dies dauert ungefähr 10 Minuten.
2
Der längste gekochte braune Reis ist der längste. Er gilt jedoch als der gesundheitsförderndste. Spülen Sie ein Glas Getreide ab, legen Sie es in eine Pfanne mit dickem Boden und drücken Sie es flach. Gießen Sie drei Gläser Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Der Wasserstand sollte dreimal so hoch sein wie der von Reis. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn, bis er vollständig eingezogen ist. Der Vorgang dauert ca. 25 Minuten.
3
Versuchen Sie, selbst köstliche Reismischungen zuzubereiten - mit deren Hilfe bereiten Sie in nur 15 Minuten ein komplettes Abendessen zu. Für italienischen Reis Risottokörner, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Paprika, scharfen roten Pfeffer, Pinienkerne und Salz mischen. Gießen Sie die Mischung in ein sauberes, trockenes Glas - sie kann einige Zeit darin aufbewahrt werden.
4
Vor dem Kochen Butter in einem Topf erhitzen und 200 g der fertigen Mischung einfüllen. Schneiden Sie eine Tomate, fügen Sie Erbsen in Dosen hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang unter ständigem Rühren. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mischung und kochen Sie sie 15 Minuten lang unter dem Deckel.
5
Eine sehr ungewöhnliche Beilage für Fleisch ist brauner Reis mit Früchten. Die Mischung für dieses Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden. Kombinieren Sie braunen Reis, Cashewnüsse, Mandelblüten, geschnittene Ringe aus getrockneten Äpfeln, fein gehackte Pflaumen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Birnen. Salz hinzufügen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die fertige Mischung darauf braten. Gießen Sie es mit zwei Gläsern kochendem Wasser und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang, wobei Sie es mit einem Deckel abdecken.