Alle Arten von Seekrebsen werden im Allgemeinen als Hummer bezeichnet, wobei Hummer und Hummer am häufigsten vorkommen. Äußerlich sind sich beide Meeresbewohner ähnlich, Langusten fehlen jedoch Krallen.
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Meeresfrüchte gelten heute als Delikatesse, die auf der Speisekarte der meisten Restaurants weit verbreitet ist. Aber nicht jeder weiß, wie man Hummer richtig isst.
Was in Hummer zu essen
Die "essbaren" Körperteile von Hummern sind Fleisch von Hals, Bauch, Krallen, Kaviar und Leber. Es ist unmöglich, Kaviar visuell mit anderen Eingeweiden zu verwechseln. Die Leber grenzt an den Hals. In der Regel ist dieser Körper ziemlich groß, so dass es schwierig ist, einen Fehler zu machen.
Wie man Hummer
Sie können mit Hummer umgehen, wenn er heiß ist oder bereits leicht abgekühlt ist. Metzgerhummer in strenger Reihenfolge. Erste Krallen werden vom Körper getrennt. Die nächste Stufe ist der Panzer, der mit einer speziellen Pinzette freigelegt wird. Der Kadaver eines Hummers oder Langusten wird normalerweise in Längsrichtung geschnitten, dann werden die Eingeweide entfernt, und der Hummer selbst wird auf eine Schüssel gelegt und am Tisch serviert.