Gefüllter Kohl ist ein köstliches Gericht, das fast das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Für sie ist es sogar noch besser, reifen Herbstkohl zu verwenden. Das Fleisch für gefüllten Kohl sollte einen mittleren Fettgehalt haben, daher ist es normalerweise am besten, wenn Hackfleisch entweder nicht sehr fettiges Schweinefleisch oder eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch nimmt. Reis wird der Füllung auf Kohlrouladen hinzugefügt, so dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr befriedigend ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Schweinefleisch oder Rindfleisch 0, 5 kg,
- Reis - 100 g
- Zwiebelrübe - 1 Stück,
- Mittelgroße Karotten - 1 Stück,
- Frischer Dill
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Reis in einen kleinen Topf geben und unter kaltem Wasser abspülen. Wenn das Wasser leicht wird, lassen Sie es ab und lassen Sie eine bestimmte Menge Wasser in der Pfanne 5 cm über dem Reisspiegel. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Schalten Sie dann die Pfanne aus und lassen Sie das Wasser ab. Reis sollte etwas feucht sein.
2
Mahlen Sie das Hackfleisch in einem Fleischwolf und geben Sie Reis hinein. Dill fein hacken, zum Hackfleisch geben.
3
Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Pfanne vorheizen, die Zwiebel goldbraun braten, die Karotten in die Pfanne geben und mit der Zwiebel leicht anbraten. Gießen Sie zwei Drittel des Pfanneninhalts in Fleisch und Reis, Salz, Pfeffer, mischen Sie alles. Ihre Füllung für gefüllten Kohl ist fertig. Die restlichen gebratenen Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne geben, in der die Kohlrouladen gekocht werden.
Nützliche Ratschläge
Diese Füllung kann zum Füllen von gefüllten Paprika, Tomaten oder Dolma verwendet werden.
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