Pizza ist ein Gericht aus Italien, das von der ganzen Welt geliebt wurde. Die Füllung kann beliebig sein, aber traditionell sind immer Tomaten und Käse vorhanden. Pizza kann auf Hefe und hefefreiem Teig zubereitet werden. In letzter Zeit ist Pizza ohne Hefe populär geworden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für den Test:
- Weizenmehl - 3 EL;
- Kefir - 1 EL;
- Soda - ¼ TL;
- Salz - ¼ TL
- Für die Füllung:
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Paprika - 1 Stk;
- entkernte entkernte Oliven - 200 g;
- Schinken - 150 g;
- Parmesan - 300 g;
- Gewürze - Salz
- Pfeffer
- Oregano.
Bedienungsanleitung
1
Beginnen Sie mit der Herstellung des Teigs. Gießen Sie Kefir in ein Glas, gießen Sie Soda ein, rühren Sie mit einem Teelöffel um und stellen Sie das Glas etwa fünf Minuten lang beiseite. Während Kefir mit Soda aufgegossen wird, sieben Sie das Weizenmehl, gießen Sie es in die gekochte Schüssel und salzen Sie es. Nachdem der Kefir aktiv zu sprudeln begonnen hat, geben Sie ihn mit Mehl in die Schüssel und mischen Sie ihn gründlich. Kneten Sie den Teig langsam mit den Händen, bis er steil wird. Der fertige Teig sollte frei hinter Ihre Hände und Ihr Geschirr fallen, ohne zu kleben.
2
Geben Sie dem resultierenden Test eine Kugelform und rollen Sie ihn gleichmäßig zu einem dünnen Kuchen. Legen Sie das gerollte Blech auf ein mit Folie bedecktes Backblech. Sie können die Folie nach eigenem Ermessen im Voraus mit Sonnenblumenöl schmieren. Backen Sie den Pizzakuchen im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten lang. Stellen Sie die Backtemperatur auf 180 Grad ein.
3
Bereiten Sie die Füllung vor. Gemüse mit kaltem Wasser waschen. Zwiebel schälen. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Paprika frei von inneren Körnern und Membranen. Danach schneiden Sie es und Oliven in Ringe. Den Schinken in mittelgroße Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
4
Nehmen Sie den halb zubereiteten Pizzaboden aus dem Ofen. Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen, leicht salzen, diese Schicht mit etwas geriebenem Käse übergießen. Dann Zwiebeln, Schinken und Oliven dazugeben. Die Paprika-Ringe gut verteilen und Gewürze hinzufügen. Großzügig mit Käse bestreuen.
5
Pizza noch 15 Minuten im Ofen backen. Die Bereitschaft wird durch den geschmolzenen und gekochten Käse bestimmt.
beachten Sie
Die Dicke des gerollten Kuchens sollte 5 mm nicht unterschreiten. Andernfalls ist die Pizza zäh, nicht weich und zart.
Nützliche Ratschläge
Wenn Ihnen nicht nur der Geschmack des Produkts wichtig ist, sondern auch seine Nützlichkeit, fügen Sie zur Herstellung des Teigs Roggenschalenmehl hinzu. Dieses Mehl ist reich an Weizenvitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Nehmen Sie für den Teig Weizen und Roggen geschältes Mehl gleichermaßen, d.h. eine halbe Tasse.