Gekochter Fisch ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Fisch ist reich an Eiweiß und wird vom Körper leichter aufgenommen als Fleisch. Fischsalate sind nahrhaft und lecker. Es ist am besten, Fisch mit einer minimalen Anzahl von Knochen für Salate zu verwenden. Dies spart Ihnen viel Zeit beim Kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- frischer Fisch
- Karotten
- Bogen
- Mayonnaise
- Kartoffeln
- Essig
- saure Sahne
- Pflanzenfett
- Selleriestangen
- ein Apfel
- frische Gurke
- grüner Salat
- Grüns
- die Eier
Bedienungsanleitung
1
Schlachten Sie den Fischkadaver. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Spreizen Sie den Bauch und ziehen Sie die Innenseiten heraus. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, da sonst der Fisch bitter wird. Entfernen Sie die Schuppen, spülen Sie den Fisch unter dem Wasserhahn aus und legen Sie ihn in eine Pfanne. Gießen Sie Wasser ein, damit der Fisch vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Fischkadaver heraus und kochen Sie den Kopf, den Schwanz und die Flossen weitere 30 Minuten lang. Sie erhalten eine wunderbare Fischbrühe für Suppe oder Sauce. Zerlegen Sie das Fischfilet in kleine Stücke.
2
Pufffischsalat.
Kochen Sie fünf mittelgroße Kartoffeln. Eine große Karotte auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Zwiebel in Sektoren. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen. Drei Eier kochen. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Das Essen in Schichten auf eine flache Schüssel legen. Die erste Schicht reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe. Mit Mayonnaise bestreichen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Legen Sie die gekochten Fischstücke darauf. Die gebratenen Zwiebeln mit Karotten in die nächste Schicht geben. Mit Mayonnaise leicht einfetten. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen aus den Eiern. Machen Sie die oberste Schicht aus geriebenem Protein. Den Salat mit geriebenem Eigelb garnieren und mit Dill bestreuen.
3
Einfacher Fischsalat.
Gekochte Kartoffeln (5 Stück) in Würfel schneiden. Die große Zwiebel in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser anbrühen, in eine Schüssel für Salat geben und leicht mit Essig bestreuen. Die Zwiebeln 10 Minuten marinieren lassen, mischen. Gehackte Kartoffeln und Fischstücke hinzufügen. Den Salat mit Pflanzenöl würzen.
4
Leichter Salat mit gekochtem Fisch
Vier grüne Selleriestangen in Scheiben schneiden. Einen Apfel von den Samen schälen und in Riegel schneiden. Schneiden Sie eine lange Salatgurke in die Länge und schneiden Sie sie dann in Sektoren. Zerreißen Sie frische Salatblätter mit Ihren Händen. Kombinieren Sie das Gemüse in einer tiefen Schüssel, fügen Sie die Stücke von gekochtem Fisch hinzu und würzen Sie mit saurer Sahne. Sie können den Salat mit Kräutern bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Es ist am besten, gedämpften Fisch für Salate zu kochen. Legen Sie die von Schuppen gereinigten Fischstücke in ein Metallsieb oder ein spezielles Dampfgerät. Befestigen Sie es über einem Topf mit kochendem Wasser. Nach 30 Minuten erhalten Sie einen köstlichen Fisch zum Salat.
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