Frühlingsrollen sind ein weiteres neues Gericht der orientalischen Küche, das auf der ganzen Welt so beliebt ist. Laut dem Frühlingsnamen ist es wirklich sehr erfrischend und weckt eine ganze Reihe von Geschmacksempfindungen. Willst du etwas Besonderes? Frühlingsrollen als Snack oder heiß zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Schweinefleisch Frühlingsrollen
Zutaten
- 250 g Filoteig;
- 500 g Schweinefleisch;
- 3 Karotten;
- 150 g chinesischer Salat;
- 1 Eiweiß;
- eine Prise roter gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Soja oder süß-saure Sauce für Frühlingsrollen;
- Pflanzenfett.
Das Fleisch waschen, trocknen, in Riegel schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Braten Sie es in Pflanzenöl, bis es zart ist, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Chinesischen Salat und Karotten in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie den Filoteig in 10x10 cm große Quadrate. Verteilen Sie das Hackfleisch und das Gemüse darauf und bestreichen Sie die Ränder mit einem Küchenpinsel mit Eiweiß.
Decken Sie die Füllung mit zwei parallelen Seiten des Teigs ab, als würden Sie Umschläge machen, und rollen Sie ihn dann in Rollen. Braten Sie die Frühlingsrollen in einem gut erhitzten Öl zu einem goldenen Farbton und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu stapeln. Servieren Sie sie mit Soja oder einer speziellen süß-sauren Sauce für dieses Gericht.
Frühlingsrollen mit Hühnchen und Funchoza
Zutaten
- 10 Blatt Reispapier;
- 250 g Huhn;
- 50 g Funchose;
- 2 Gurken;
- 1 kleine Karotte;
- 1/2 Paprika;
- 15 g Petersilie;
- 25 ml Balsamico-Essig;
- Salz;
- Soja- oder süße Chilisauce;
- Pflanzenöl zum Braten.
Kochen Sie die Reisnudeln wie auf der Verpackung angegeben, drehen Sie sie über ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Das Huhn in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Gießen Sie es mit Balsamico-Sauce, fügen Sie Salz und dann weitere 2-3 Minuten unter Rühren mit einem Spatel hinzu. Das Fleisch in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Das Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Tauchen Sie ein Blatt Reispapier 5-10 Sekunden lang in warmes Wasser und verteilen Sie es auf dem Tisch. Legen Sie Gemüse-, Funchose-, Hühnchen- und Petersilienblätter darauf und rollen Sie wie im vorherigen Rezept beschrieben. Wiederholen Sie dies für die restlichen Produkte. Frühlingsrollen in Pflanzenöl knusprig zubereiten und sofort mit Sauce auf den Tisch bringen.