Pinienkerne sind ein einzigartiges Nährstofflager, sie enthalten alle B-Vitamine, in einhundert Gramm Nüssen wird täglich eine Aminosäuredosis benötigt, und sie enthalten auch mangelhafte Spurenelemente wie Kupfer, Kobalt, Mangan, Zink. Nüsse zu halten ist nicht schwierig, Sie müssen nur einige notwendige Regeln befolgen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mühle zum Zerkleinern von Zapfen;
- - Siebe mit kleinen und großen Zellen;
- - Wachstuch oder Plane;
- - Plastikbehälter, Gläser, Kühlschrank.
Bedienungsanleitung
1
Brennen Sie die Zapfen aus sibirischer oder koreanischer Zeder über einem offenen Feuer und lagern Sie sie in loser Schüttung an einem trockenen Ort und bedecken Sie sie mit einem Baldachin. Wenn Sie nur einen oder zwei Kegel haben, wählen Sie die Muttern manuell aus. Wenn mehr Nüsse vorhanden sind, zerdrücken Sie die Zapfen über einer auf dem Boden ausgebreiteten Plane oder verwenden Sie eine primitive Mühle (Kasten mit Walzen). Trennen Sie die Nüsse mit mehreren Sieben mit unterschiedlichen Zellgrößen von den Fragmenten und Ablagerungen.
2
Trocknen Sie die aus den Zapfen extrahierten Nüsse über dem Feuer, legen Sie sie auf ein Stück Blech, mischen Sie die Nüsse, stellen Sie sicher, dass sie nicht verbrennen, lagern Sie die getrockneten Nüsse an einem trockenen Ort auf einer Leinwand und vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit unter dem Baldachin zu mischen.
3
Verwenden Sie eine andere Methode, wenn Sie Nüsse zu Hause trocknen: Streuen Sie sie mit einer Schicht von 15 bis 20 Zentimetern in einem trockenen Raum auf Wachstuch oder Plane und mischen Sie die ersten Tage jeden Tag gründlich.
4
Legen Sie die ungeschälten Zedernkerne in eine Tüte Leinwand oder einen anderen natürlichen Stoff, verstecken Sie sie an einem dunklen Ort, trocknen Sie sie beispielsweise in einem Schrank und lagern Sie sie nicht länger als 6 Monate. Stellen Sie sicher, dass Insekten und Nagetiere sowie Vögel keinen Zugang zum Aufbewahrungsort für Nüsse haben.
5
Legen Sie die geschälten Kerne von Pinienkernen in einen Plastikbehälter oder eine Plastiktüte und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass die Nüsse und Beutel nicht nass sind. Bewahren Sie die geschälten Pinienkerne nicht länger als 1-2 Monate im Kühlschrank auf.
6
Verwenden Sie eine andere Aufbewahrungsmethode: Geben Sie geschälte Pinienkerne in Gläser mit festen, aber nicht verschlossenen Deckeln, wie z. B. Getreide und Gewürze, und stellen Sie die Gläser an einen dunklen Ort mit Raumtemperatur und relativer Luftfeuchtigkeit 55-65%.
7
Bewahren Sie geschälte Pinienkerne auf diese Weise nicht länger als 2-3 Monate auf, da sie sonst alle vorteilhaften ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren können. Es ist besonders wichtig, dass weder die Nüsse noch die Gläser nass oder sogar leicht feucht sind.