Pfefferminze ist eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, aus der ätherisches Mentholöl gewonnen wird. Es ist Menthol, das den charakteristischen "frischen" Geruch und Geschmack verleiht. In der Antike glaubte man, dass Minze den Geist erfrischt, daher trugen Wissenschaftler und Denker Kränze ihrer Zweige auf ihren Köpfen. Heute wird Minze häufig zum Kochen verwendet - sie wird zu Salaten, Cocktails und Braten hinzugefügt. Es wird auch in der traditionellen Medizin, Kosmetologie und einfach zum Würzen des Raumes verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Handtuch
- - Behälter
- - Paket
- - Glas fest verschließen
- - Leinentasche.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie Minze verwelken sehr schnell. Wenn Sie das Gras eine Stunde später verwenden möchten, ist es daher besser, es mit einem feuchten Handtuch abzudecken.
2
Wenn Sie die Minze nicht zu lange aufbewahren möchten, können Sie die Stängel in ein feuchtes Handtuch wickeln und in den Kühlschrank stellen oder die Minze in einen Behälter geben, mit einem mit Wasser angefeuchteten Waffeltuch abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Dies spart 3 bis 4 Tage.
3
Packen Sie die Minze in eine Plastiktüte, binden Sie sie fest, damit keine Luft in die Tüte gelangt, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Diese Methode rettet auch Minze Leben für mehrere Tage.
4
Für die Langzeitlagerung kann Minze eingefroren werden. Legen Sie die Minze in eine Plastiktüte und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, ohne die Stängel zu entfernen. Aus der auf diese Weise gelagerten Minze können Cocktails hergestellt und damit Tee gebrüht werden.
5
Meistens wird Minze getrocknet. zum Trocknen Ende Juli - Anfang August, da zu dieser Zeit die Blätter der Pflanze am reichsten an ätherischen Ölen sind und gut schmecken. Die geschnittenen Minzstängel werden in Trauben gesammelt und an einem schattigen Ort getrocknet, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Dann reißen sie die Stängel und Blütenstände ab, mahlen sie und lagern sie in Leinensäcken oder in Gläsern mit eng anliegenden Deckeln. In dieser Form wird Suppe und Pommes normalerweise mit Minze versetzt.
6
Um nicht unter der Lagerung von Minze zu leiden, kann diese zu Hause angebaut werden. Minze ist unprätentiös und lässt sich leicht vegetativ vermehren. Nehmen Sie ein Blatt oder einen Teil des Minzstiels und legen Sie ihn in Wasser. Nach einigen Tagen erscheinen weiße Wurzeln am Stiel. Danach kann der Spross in den Boden gepflanzt werden. Das Gras wächst sehr schnell und wenn Sie Blätter davon pflücken, beginnt es noch mehr zu wachsen.
beachten Sie
Die getrocknete Minze wird zwei Jahre gelagert. Wenn Ihr Kraut abgelaufen ist, machen Sie sich ein Bad, indem Sie dem Wasser Pfefferminze hinzufügen.