Zu den sichersten Pilzsorten zählen Champignons, die problemlos in großen Siedlungen gekauft werden können. In einigen Fällen stellt sich jedoch die Frage, wie frische Champignons gelagert werden sollen, damit sie die maximale Menge an Nährstoffen behalten und ihr Aussehen nicht verlieren.
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Champignons, Kühlschrank
Bedienungsanleitung
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Die Haltbarkeit von Pilzen hängt von der gewählten Methode ab. Stellen Sie die Pilze in der unteren Schublade des Gemüsekühlschranks nicht länger als eine Woche auf. Zusätzlich zu der Tatsache, dass bei zu langer Lagerung in den Pilzen Substanzen gebildet werden, die für die Gesundheit nicht sehr nützlich sind, werden sie dunkel und getrocknet. Waschen Sie die Pilze nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Andernfalls verdunkeln sie sich fast vor unseren Augen. Sie sollten in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn es sich um eine Plastiktüte handelt, muss diese alle paar Tage zur Belüftung geöffnet werden, damit das durch Verdunstung von Feuchtigkeit gebildete Kondensat nicht zum Verfall führt.
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Pilze, die nicht durch Polyethylen geschützt sind, können 3 Tage lang in jedem Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aushalten, können sie die Gesundheit schädigen.
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Wenn vor den Neujahrsferien keine Lust besteht, Pilze fast doppelt so teuer wie üblich zu bezahlen, ist es am einfachsten, Pilze im Voraus einzufrieren. Diese Art der Aufbewahrung von Champignons ist die einfachste und universellste. Es reicht aus, die Pilze von den Resten der Erde abzuspülen, sie in Stücke der gewünschten Größe zu mahlen und sie dann in Plastikbehälter oder gewöhnliche Beutel zu legen. Der Behälter wird in den Gefrierschrank gestellt und nach dem Einfrieren werden die Pilze erfolgreich ein halbes Jahr gelagert. Gleichzeitig können Sie sie zum Kochen nach den gleichen Rezepten wie frische Champignons verwenden. Sie sind gut für Suppe und Fleisch mit Pilzen.
Nützliche Ratschläge
Die längste Haltbarkeit von Pilzen, die konserviert oder gefroren werden. Es gibt sehr viele Rezepte für den ersten Weg, Pilze zu konservieren, aber es gibt das einfachste, mit dem Sie sich einen Monat lang keine Sorgen um die Sicherheit des Produkts machen müssen. Um die Pilze durch Beizen zu konservieren, müssen sie gespült, in Scheiben geschnitten, mit Wasser versetzt und 10 Minuten mit ein paar Nelken und ein paar Lorbeerblättern gekocht werden. Vor dem Ausschalten des Feuers wird dem Wasser ein Esslöffel Essig hinzugefügt. Sie müssen solche Pilze in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.