Trotz der Tatsache, dass Obst und Gemüse zu jeder Jahreszeit in den Regalen zu finden sind, bereiten sich echte Hausfrauen weiterhin auf den Winter vor. Die Frage, wie hausgemachte Zubereitungen gelagert werden sollen, ist nicht weniger wichtig als das Rezept für ihre Zubereitung, da ihre Haltbarkeit davon abhängt.
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Bedienungsanleitung
1
Die Lagerung hausgemachter Produkte hängt von ihrer Art ab. Lagern Sie frisches Gemüse, Obst und Beeren bis zu 6 Monate in einem Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 Grad. Solche Rohlinge tolerieren kein wiederholtes Einfrieren nach dem Auftauen, da sie alle ihre nützlichen Eigenschaften, ihren Geschmack und ihr Aussehen verlieren.
2
Lagern Sie getrocknete Werkstücke in atmungsaktiven Stoffbeuteln an einem warmen Ort und vermeiden Sie Feuchtigkeit. Aus diesem Grund werden Motten und andere Insekten in getrocknete Früchte gepflanzt.
3
Dosen mit Gurken und anderen Snacks, sterilisiert und hermetisch verschlossen, können mehrere Jahre gelagert werden. Hierfür eignet sich jeder abgedunkelte Raum mit nicht zu hohen Temperaturen. Wenn es einen Keller oder Keller gibt, stellen Sie die Dosen dort ab. Es ist wichtig, dass die Temperatur positiv ist, da sonst die Gurken gefrieren können. Zusätzlich zu der Tatsache, dass Banken davon platzen, verlieren die Früchte selbst nach dem Auftauen ihren Geschmack. Dunkelheit ist notwendig, um ihr Aussehen zu bewahren. Einige Obst- und Gemüsesorten verlieren an Farbe, wenn sie der Sonne ausgesetzt werden.
4
Überprüfen Sie die Dosen regelmäßig. Wenn die Deckel anschwellen und sich das Aussehen des Inhalts geändert hat, sind bei der Herstellung der Rohlinge Mikroben ins Innere gelangt und die Produkte haben sich verschlechtert. Dies kann bei jeder Art von Konservierung passieren, aber Salate, denen kein Essig zugesetzt wird, sind am anfälligsten dafür.
5
Marmeladen enthalten genug Zucker, um in jedem Küchenschrank unter normalen Abdeckungen sicher aufbewahrt zu werden. Wenn es sich um frisch gepresste Beeren oder Früchte mit minimalem Zuckerzusatz handelt, werden solche Marmeladen mit Blechdeckeln aufgerollt. Es ist am besten, sie in der Kälte zu halten. Der Keller für sie kann durch Kühlschrankregale ersetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Einige Küchen haben eingebaute Vorratskammern unter der Fensterbank. Im Winter halten sie positive Temperaturen bis zu den stärksten Frösten aufrecht, sodass Sie Winterrohlinge bis zum Sommer in einem solchen Kühlschrank aufbewahren können.
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