Aprikosenkuchen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Das Backen erfordert die einfachsten Zutaten und ungefähr anderthalb Stunden. Fertiger, duftender Kuchen ist eine echte Dekoration für jeden Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 500 g Aprikosen;
- 200 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 2 TL Vanillezucker;
- 3 Eier;
- 10 g Backpulver oder 1 TL. gelöschtes Soda;
- 600 g Mehl.
Bedienungsanleitung
1
Die gründlich gewaschenen Aprikosen halbieren, frei von den Samen und in Scheiben schneiden. Die Butter mit Vanille und Zucker einreiben, die Eier hinzufügen und gut mischen. Das Mischen kann gestoppt werden, wenn sich die Zuckerkörner nicht mehr anfühlen.
2
Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu (es kann durch Soda ersetzt werden), kneten Sie den Teig. Es sollte ziemlich dick werden und nicht an Ihren Händen haften. Die Qualität des Kuchens hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Wenn der Teig flüssig ist, backt er schlecht. Draußen kann es bereits anfangen zu brennen, aber innen wird es noch feucht sein.
3
Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Gemüse oder Butter einfetten. Legen Sie zwei Drittel des Teigs auf den Boden der Form und drücken Sie ihn flach. Die Ränder sollten an den Seiten der Form leicht ansteigen und den Anschein einer flachen Schüssel (2-3 cm) erwecken.
4
Legen Sie die Aprikosen auf den Teig, es ist ratsam, sie in gleichmäßigen symmetrischen Reihen auszulegen - so schön. Sie können die Scheiben aber einfach einschenken und gleichmäßig über den Teig verteilen, was Zeit spart.
5
Den restlichen Teig zu einer ca. 5-7 mm dicken Schicht ausrollen und in 1, 5–2 cm breite Streifen schneiden. In zwei überlappenden Reihen auf Aprikosen legen. Sie erhalten ein Teiggitter, durch das Fruchtscheiben sichtbar sind.
6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen ca. 35-40 Minuten hineinlegen. Beobachten Sie, wie es gebräunt ist. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Heiztemperatur leicht.
7
Die Bereitschaft des Kuchens wird auf traditionelle Weise bestimmt - mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn keine Teigspuren darauf sind, ist das Gericht fertig. Eine solche Prüfung ist in der Regel erst bei der ersten Vorbereitung erforderlich. Nachdem Sie zwei- oder dreimal einen Kuchen gemacht haben, wählen Sie experimentell den richtigen Zeitpunkt und die am besten geeignete Temperatur zum Backen aus.
8
Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, fetten Sie seine Oberseite mit Butter ein, um ihm einen schönen Glanz zu verleihen. Das fertige Gericht sollte leicht gekühlt, aber nicht kalt serviert werden. Sie können dem Kuchen Milch, Kompott, Gelee oder Tee anbieten. Nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen nicht nur mit Aprikosen, sondern auch mit Äpfeln, Pfirsichen und Pflaumen backen.