Torten gibt es in verschiedenen Füllungen, aber in Russland ist ein Rezept für Kohlkuchen sehr beliebt. Warum? Ja, weil Kohl in Russland sehr lange Zeit ist, ist der Kuchen außerdem sehr zufriedenstellend und die Kosten sind sehr billig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Kohl
- - 1 EL. saure Sahne
- - 200 g Mehl
- - 175 g Mayonnaise
- - 2 Eier
- - 1 mittelgroße Karotte
- - Petersilie
- - 3 EL. l Tomatenmark oder Tomate
- - 2 EL. l Pflanzenöl
- - 1 TL Soda
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten schälen, die Oberseite abschneiden, gut abspülen und die oberen Blätter vom Kohl entfernen.
2
Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und hacken Sie den Kohl oder gehen Sie durch den Mähdrescher.
3
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und geben Sie das Gemüse hinein. Alles 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann Tomate, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gekocht ist. Bei Bedarf Wasser in die Pfanne geben. Nach dem Abschrecken sollte die Füllung abgekühlt werden.
4
Eier mit einem Schneebesen weiß schlagen und an Volumen zunehmen lassen, dann Mayonnaise und saure Sahne hineingießen und erneut gut schlagen. Sieben Sie das Mehl, kombinieren Sie es mit Soda und gießen Sie es in eine geschlagene Mischung, kneten Sie genügend flüssigen Teig, lassen Sie es 7 Minuten lang in Ruhe und teilen Sie es dann in 2 Teile.
5
Stellen Sie den Ofen auf 180-190 Grad vor. Ölen Sie die Form, gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, legen Sie die Füllung aus und füllen Sie sie mit dem anderen Teil des Teigs darüber. Legen Sie die Kohlpastete 45 Minuten lang in den heißen Ofen.
6
Den vorbereiteten hefefreien Kuchen mit Kohl in Stücke schneiden, in Teller legen und servieren.
beachten Sie
Der Teig sollte ungefähr so aussehen wie bei Krapfen.
Nützliche Ratschläge
Fertiger Kuchen kann mit saurer Sahne eingefettet und mit Kräutern bestreut werden.