Zarte und krümelige Kekse "Alfajores" mit Kokosnuss und Nüssen - ein traditioneller Lieblingsgenuss argentinischer Naschkatzen!
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Du wirst brauchen
- - 320 ml Premiummehl;
- - 600 ml Stärke;
- - 3 Eigelb;
- - 200 g Butter;
- - 180 ml Zucker;
- - Vanillin - an der Spitze eines Messers;
- - 2 TL Backpulver;
- - 4 EL Lieblingsalkohol (ich empfehle Rum).
- - 380-400 g gekochte Kondensmilch;
- - 200 g Ihrer Lieblingsnüsse;
- - Kokosflocken zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, um es weich zu machen. In einem Mixer mit Zucker, Vanille, Alkohol und Eigelb schlagen (den letzten nacheinander hinzufügen).
2
Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen und einen glatten Plastikteig kneten. Rollen Sie es in eine Schicht mit einer Dicke von ca. 5 mm und schneiden Sie mit dem Glas den gleichen Keks.
3
25 Minuten bei 150 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Unsere Kekse sollten nur einen cremefarbenen Farbton bekommen! Abkühlen. In der Zwischenzeit kühlt es ab, hackt die Nüsse in Krümel.
4
Wir beschichten zwei Kekse mit Kondensmilch. Wir beschichten auch die Seiten damit und rollen gehackte Nüsse und Kokosnuss hinein. Lassen Sie ihn lieber vor dem Servieren etwas stehen: Am nächsten Tag wird es noch schmackhafter! Habt eine schöne Teeparty!