Birnenmarmelade ist nicht nur ein duftendes Dessert für Tee, sondern aufgrund seiner dicken Konsistenz auch eine wunderbare Füllung für Kuchen. Birnenmarmelade werden auch mit Gewürzen, getrockneten Früchten oder Nüssen versetzt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Mürbteigkuchen mit Birnenmarmelade:
- - 2-3 Gläser Mehl;
- - 200 g Margarine oder Butter;
- - 2 Eier;
- - 1 Glas Zucker;
- - 1 TL Backpulver;
- - 1 Prise Vanillin;
- - 150-200 g Birnenmarmelade.
- Für Walnusskuchen mit Birnenmarmelade:
- - 500 g Mehl;
- - 11 g Trockenhefe;
- - 350 ml Wasser;
- - 6 EL. l flüssiger Honig;
- - 1 Limette;
- - 3 EL. l Zitronenschale;
- - 2 TL Stärke;
- - 5 EL. l Olivenöl;
- - 0, 5 TL Salze;
- - 300 g Birnenmarmelade;
- - 150 g gehackte Walnüsse;
- - 20 g gehackte Mandeln und Cashewnüsse.
Bedienungsanleitung
1
Mürbeteig mit Birnenmarmelade Margarine oder Butter schmelzen. Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillin, Butter und Eier gründlich umrühren, bis sie glatt sind. Gießen Sie das Mehl allmählich und kneten Sie den Teig nicht zu steil. Teilen Sie es in 2 ungleiche Teile.
2
Legen Sie eine kleinere Portion des Teigs 1 Stunde lang in den Gefrierschrank. Den Rest ausrollen und gleichmäßig auf einem Backblech oder einer Pfanne verteilen. Eine Schicht Birnenmarmelade auf den Teig geben und mit einem Löffel glatt streichen. Wischen Sie den gefrorenen Teil des Teigs auf einer groben Reibe über der Füllung ab. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und einen Shortbread-Kuchen ca. 20-25 Minuten backen.
3
Walnusskuchen mit Birnenmarmelade In warmem Wasser 1 EL auflösen. l Zucker, 0, 5 TL Salz und 1 EL. l Mehl. Die Hefe hinzufügen, umrühren und den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Das gesiebte Mehl, den Zucker, die Zitronenschale und das Olivenöl mischen. Hefewasser einfüllen und den Teig 10 Minuten kneten.
4
Den Teig in eine Schüssel rollen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und warm lassen. Nach einer Stunde den herangezogenen Teig kneten und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.
5
Waschen Sie den Kalk. Reiben Sie die Schale auf eine feine Reibe. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Cashewnüsse und Mandeln 5 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl braten. Limettensaft, Zitronenschale, Birnenmarmelade, Stärke und gebratene Nüsse glatt rühren.
6
Die Form mit Pflanzenöl schmieren. Den größten Teil des Teigs ausrollen, Seiten machen, mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Rollen Sie dünne Streifen aus dem Rest. Den Teig gleichmäßig mit der Füllung schmieren, mit Walnüssen bestreuen und mit Teigstreifen garnieren. Exponierten Teig mit geschmolzenem Honig schmieren. Backen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den fertigen Walnusskuchen mit Birnenmarmelade und einer Serviette bedecken und 15 Minuten abkühlen lassen.