Saures Gemüse hat unbestreitbare positive Eigenschaften für den Körper, da es durch Fermentation mit Milchsäurebakterien gewonnen wird. Es gibt viele Methoden für ihre Vorbereitung.
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Es ist allgemein anerkannt, dass Sauerkraut ein russisches Nationalgericht ist. Trotzdem lernten Koreaner und Chinesen in früheren Zeiten, Kohl zu säen. Die Chinesen taten dies in Weißwein.
Die Vorteile von Sauerkraut
Es ist kein Geheimnis, dass Sauerkraut unglaubliche Vorteile hat. Alle Welternährungswissenschaftler sagen dies. Und das ist kein Zufall, denn dieses Produkt enthält eine große Menge an Vitamin C, das zur allgemeinen Stärkung des Körpers beiträgt und antioxidative Eigenschaften hat. Kohl verhindert die frühe Alterung des Körpers und seiner Zellen. Auch im Sauerkraut gibt es B- und K-Vitamine, die verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verhindern. Kohl enthält Jod, das sich günstig auf die Schilddrüse auswirkt. Da dieses Produkt durch Fermentation mit Sauermilchbakterien gewonnen wird, ist es für die normale Funktion des Darms nützlich und reichert seine Mikroflora mit nützlichen Mikroorganismen an. Daher ist Kohl nützlich für Menschen, die an Dysbiose leiden.
Schaden von Sauerkraut
Normalerweise wird Sauerkraut nicht für Menschen empfohlen, die einige Krankheiten hatten. Zum Beispiel empfehlen Ärzte nicht, Kohl nach einer Gastritis oder einem Geschwür zu konsumieren. Es ist auch besser, ein solches Gericht für Menschen mit Bluthochdruck nicht zu verwenden.
Kohl sollte nicht in verzinkten Behältern fermentiert werden, da Schwermetalle und deren Oxide wahrscheinlich in die Schale gelangen.
Missbrauchen Sie außerdem keine übermäßigen Mengen Sauerkraut, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden.
Es sollte auch beachtet werden, dass diese Art von Kohl eine übermäßige Gasbildung im Darm verursacht.