Eingelegter Knoblauch ist ein ungewöhnliches Produkt, das für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geeignet ist. Es macht einen köstlichen Snack, und um den Gerichten Würze zu verleihen, ist solcher Knoblauch einfach unersetzlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Rezept Nummer 1:
- Knoblauch - 4 Köpfe;
- Honig - 2 EL;
- Zitronensaft - 70 ml;
- saure Sahne - 0, 5 Tassen;
- Salz - ½ TL;
- Pfeffer - ½ TL
- Rezept Nummer 2:
- Knoblauch - 4 Köpfe;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 50 g;
- Tabelle 9% Essig - 100 g.
- Rezept Nummer 3:
- Knoblauch - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 50 g;
- 9% Essig - 1 Esslöffel;
- Nelken;
- schwarze Pfeffererbsen.
- Rezept Nummer 4:
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Wasser - 700 ml;
- 9% Essig - 200 g;
- Salz - 70 g;
- Zucker - 50 g;
- Hopfen-Suneli-Mischung - 2 TL;
- Pfeffer;
- Lorbeerblätter.
Bedienungsanleitung
1
Rezept Nummer 1
Den Knoblauch in Nelken teilen, schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Den Knoblauch in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser anbrühen. Mischen Sie Honig, Zitronensaft, Sauerrahm, Salz und Pfeffer getrennt in einer Tasse. Gießen Sie die vorbereitete Honigmischung in die Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und machen Sie ein langsames Feuer. Nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen. Dann den Knoblauch und die Marinade in ein Glas geben und den Deckel fest schließen. In den Kühlschrank stellen und nach Bedarf verwenden. Optional können Sie dem eingelegten Knoblauch Dill, Salbei, Gewürze oder Oregano hinzufügen.
2
Rezept Nummer 2
Frische Knoblauchzehen schälen und mit fließendem Wasser abspülen. In ein Sieb werfen, über kochendes Wasser gießen und dann abkühlen lassen. Bereiten Sie die Sole separat vor. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. In Brand setzen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen, dann leicht abkühlen lassen und Essig hinzufügen. Legen Sie die Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas und gießen Sie die vorbereitete Marinade. Schließen Sie den Deckel fest oder rollen Sie ihn auf und legen Sie ihn an einen kühlen Ort. Nach einigen Stunden ist der Knoblauch essfertig.
3
Rezept Nummer 3
Den Knoblauch in Nelken teilen, schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie Gewürze auf den Boden des Glases und legen Sie Knoblauchzehen darauf. Gießen Sie kochendes Wasser, decken Sie es ab und lassen Sie es 24 Stunden lang stehen. Nach dem Wasser abtropfen lassen und den Knoblauch mit kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Essig gießen. Den Deckel aufrollen und an einen kühlen Ort stellen.
4
Rezept Nummer 4
Knoblauch schälen, in Nelken teilen, in ein Sieb geben und über Kochsalzlösung (0, 5 g Wasser, 50 g Salz) gießen. Kühlen Sie ab, indem Sie die Nelken 1 Minute lang in kaltem Wasser absenken. Legen Sie den behandelten Knoblauch in ein Glas. Marinade kochen. Geben Sie dazu Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und eine Mischung aus Hopfen-Suneli in einen Topf mit Wasser. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie den Knoblauch mit der resultierenden Marinade. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
beachten Sie
Wie Knoblauch auf Koreanisch einlegen? Knoblauch auf Koreanisch kochen: Wir teilen den Knoblauch in Nelken (Sie müssen die Schale nicht schälen) und geben ihn in ein Glas. Dann füllen Sie es mit Essig und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Wir schließen das Knoblauchglas mit einem Deckel und stellen es eine Woche lang an einen dunklen Ort.
Nützliche Ratschläge
Mischen Sie Honig, Zitronensaft, Sauerrahm, Salz und Pfeffer getrennt in einer Tasse. Die resultierende Honigmischung wird in eine Pfanne gegossen, Knoblauch hinzugefügt und 3 Minuten gekocht. Dann den Knoblauch und die Marinade in ein Glas geben und den Deckel fest schließen. Entfernen Sie den eingelegten Knoblauch an einem kalten Ort. In dieser Form kann Knoblauch lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.