Bei der Annahme von Unternehmen wird die Milchtemperatur unbedingt gemessen und auf der Rechnung angegeben. Hierzu werden spezielle Thermometer verwendet, für die es einen staatlichen Standard gibt. Manchmal ist es notwendig, die Temperatur der Milch zu Hause zu messen. Zum Beispiel beim Zubereiten von Joghurt oder zum Füttern eines Babys.
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Du wirst brauchen
- - ein Thermometer zur Messung der Temperatur einer Flüssigkeit;
- - ein Gefäß mit Milch.
Bedienungsanleitung
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In den Unternehmen der Milchindustrie und der öffentlichen Gastronomie werden Flüssigkeitsthermometer mit einem Teilungswert von 0, 2 ° C zur Messung der Milchtemperatur verwendet. Gültige Thermometer mit einem Teilungswert von 0, 5 ° C werden berücksichtigt. Diese Thermometer haben normalerweise eine Glasvitrine, daher ist es nicht sehr bequem, sie zu Hause zu verwenden. In Übereinstimmung mit den Normen müssen sie mit einem Schutzrahmen ausgestattet sein. Zu Hause ist es bequemer, ein elektronisches Thermometer zu verwenden, das Sie jetzt sogar in einer Apotheke kaufen können. Die Temperatur der Milch wird auch mit PIT-2-Halbleitermessgeräten gemessen.
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Um die Temperatur der Milch in der Produktion zu regeln, muss das Thermometer eine Zustandsmarke haben. Zu Hause gibt es natürlich kein Gerät mit einer solchen Markierung. Nehmen Sie auf jeden Fall ein Werkzeug mit, das für Ihre Zwecke eine ausreichende Genauigkeit bietet. Bei der Zubereitung verschiedener Milchprodukte zu Hause ist ein Temperaturbereich von 1-2 ° C zulässig. Mama, die die Mischung für das Baby macht, ist es wichtig, dass das Kind nicht verbrannt wird, das heißt, eine sehr große Genauigkeit wird wieder nicht benötigt.
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Tauchen Sie das Thermometer in einen Milchbehälter. Halten Sie das Glasthermometer mindestens 2 Minuten lang gedrückt. Für elektronische oder Halbleiterbauelemente reichen 30 Sekunden aus. Die Markierung, bis zu der das Thermometer in Milch abgesenkt werden soll, ist normalerweise auf seinem Körper oder seiner Skala angegeben. Wenn auf dem Gerät selbst kein solches Risiko besteht, finden Sie es wahrscheinlich in der zugehörigen Dokumentation.
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Wenn kein geeignetes Thermometer zur Hand ist, verwenden Sie die alternative Methode. Geben Sie ein wenig Milch auf Ihren Handrücken. Die normale Temperatur des menschlichen Körpers liegt knapp über 36 ° C. Wenn Sie sich kühl oder warm fühlen, werden Sie feststellen, dass Milch kälter oder heißer ist als Ihr Körper. Auf diese Weise kennen Sie zwar nicht die genaue Anzahl der Grad. Aber um für ein Kind eine mäßig warme Mischung zu kochen, reicht ein solches "Thermometer" aus.
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In den Unternehmen der Lebensmittelindustrie gibt es ziemlich strenge Anforderungen an die Messung der Milchtemperatur. Sie wird in der Regel spätestens 45 Minuten nach Eintreffen der Ware gemessen. Das Thermometer wird in den Behälter abgesenkt, in den das Produkt gebracht wurde. Wenn Milch in Tanks gelangt, die in Fächer unterteilt sind, wird jedes Fach überwacht. Bei einer kleinen Produktmenge wird ein spezieller Becher oder eine Schaufel verwendet. Der Becher wird in Milch getaucht und etwa 10 Sekunden lang gehalten. Heben Sie dann durch die Luke, so dass sie genau über dem Loch liegt. Angaben zu den Milchmengen bei Temperaturen über und unter 10 ° C sind auf den Rechnungen und im Abnahmejournal obligatorisch.
beachten Sie
Die Verwendung eines Quecksilberthermometers zur Messung der Temperatur flüssiger Lebensmittelprodukte ist nicht zulässig.