Der Buffettisch bedeutet fast den gleichen Service wie das Buffet. Der Unterschied besteht darin, dass im ersten Fall die Tische hauptsächlich in einer Linie entlang der Wand platziert werden und im zweiten Fall die Inselanordnung der Tische häufiger ist. Die Snacks in beiden Versionen sind identisch - so dass Sie mit einer Hand essen können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Produkte;
- - Törtchen, Folans, Kränzchen;
- - Reisboxen;
- - Spieße;
- - Holzstäbchen für Yakitori;
- - Tisch;
- - Geschirr.
Bedienungsanleitung
1
Wählen Sie für einen Buffettisch Snacks, für die kein Messer und keine Gabel erforderlich sind. Zum Beispiel können es Gemüsesalate ohne große Menge Dressing sein, die in Törtchen gelegt oder zappeln. Optional - portionierte Puff-Salate "Mimosa", "Hering unter Pelzmantel", "Miller" in "Kisten" aus gebratenem Reispapier. Schließlich sind die Käse-, Quark- und Schinkenmassen, mit denen kleine Brötchen aus Pudding gefüllt sind, Kränzchen.
2
Bereiten Sie alle Arten von Brötchen zu - seit mehr als einem Jahrhundert gelten sie als exquisites und außergewöhnliches Gericht am Buffettisch. Wickeln Sie ein paar in Wasser blanchierte Spargelsprossen ein und schneiden Sie sie in zwei Hälften in ein dünnes "Blütenblatt" aus rohem geräuchertem Schinken. Machen Sie eine Rolle Käsescheiben mit grünen Bohnen und eingelegten Karotten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer kühnen Kombination aus frisch gesalzenem Lachs und Antonov-Äpfeln.
3
Kleines Gemüse füllen. Zum Beispiel harmonieren Kirschtomaten mit Hüttenkäse und Knoblauchpaste, Selleriestangen können in etwa 5-7 cm lange Stangen geschnitten und mit einer Mischung aus eingelegtem Weichkäse und Walnüssen gefüllt werden. Aprikosenhälften passen gut zu Käse wie Gorgonzola.
4
Machen Sie Canapé-Sandwiches. Gestreifte Sandwiches mit 6-8 Schichten Roggenbrot und Käse, in Scheiben geschnitten und am Spieß aufgereiht, sehen nicht trivial aus. Spieße sind übrigens im Allgemeinen eine der besten Erfindungen, die für einen Buffettisch unverzichtbar sind. Die ursprüngliche Vorspeise wird aus gebratenen Brotscheiben mit eingelegten Pilzen und kleinen Perlzwiebeln gewonnen. Am Spieß können auch Wachteleier serviert werden, die mit Lachsstücken oder Forellen mit schwachem Salz garniert sind.
5
Bieten Sie Yakitori-Kebabs an, die als warmes Gericht sehr beliebt geworden sind. Sie sind sehr praktisch für das Servieren "a la Buffet". Als Zutaten für diese Kebabs können Sie Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch, Meeresfrüchte und fast alle Arten von Gemüse verwenden.