Roter Kaviar ist eine skurrile Delikatesse, die in einer drucklosen oder offenen Verpackung schnell ihr Aussehen und ihren Geschmack verliert. Sie sollten jedoch nicht verzweifeln, da es zu Hause ganz einfach ist, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern und ihm ein appetitliches Aussehen zu verleihen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- - Pflanzenfett,
- - Kunststoffverpackung mit versiegeltem Deckel,
- - Mineralwasser mit Gas.
Bedienungsanleitung
1
Nimm die Eier und sieh dir die Eier in der obersten Schicht an. Bei Raumtemperatur beginnt die Beschichtung der Eier in der Regel nach fünf Stunden auszutrocknen. Im Kühlschrank wird Kaviar in einer offenen Schüssel in einer Stunde wertlos. Wenn sich oben eine dichte Kruste bildet, sollte diese entfernt und alle harten Eier ausgewählt werden. Kaviar hat ein weiteres wichtiges Merkmal: Wenn sich oben eine dichte Eierkruste bildet, behält das Produkt in diesem eigenartigen Kokon seinen Feuchtigkeitsgehalt und ist gut zum Essen geeignet. Wenn Sie dichte Eier wählen, sollten Sie diejenigen belassen, die getrocknet und leicht deformiert sind, aber ihre natürliche Farbe beibehalten haben.
2
Legen Sie die Eier in eine transparente Plastikschüssel und bestreuen Sie sie mit etwas Mineralwasser und Gas. Rühren Sie die Eier leicht mit einem Holzspatel um, ohne den Inhalt der Dose zu zerdrücken. In diesem Zustand sollte das Produkt mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Danach eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen und das Produkt ziehen lassen. In der Regel nimmt der Kaviar nach diesem Stadium seine natürliche Form an: Die Eier sind abgerundet und die Schale erhält Glanz und Elastizität. Wenn der Kaviar jedoch in dichten Schichten zusammenklebt und sich nicht unter Rühren trennt, sollte er durch Kardinalmethoden wiederbelebt werden.
3
Stellen Sie die Gefäße in den Gefrierschrank. So kann Kaviar lange gelagert werden. Damit der Kaviar nach dem Einfrieren sein appetitliches Aussehen wiedererlangt, müssen die Gefäße bei Raumtemperatur auftauen gelassen werden. Nach starkem Einfrieren wird nicht empfohlen, Kaviar in der Mikrowelle oder durch Erhitzen aufzutauen. So kann die Eierschale platzen und zusammenbrechen.
4
Kaviar auftauen und erst nach dem vollständigen Auftauen des Eises den versiegelten Deckel vom Gefäß abnehmen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass dieser Vorgang mehr als 10 Stunden dauern kann. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Menge von 1 Esslöffel pro 200 Gramm Kaviar hinzu. Lassen Sie den Kaviar eine halbe Stunde in einem losen Behälter im Öl. Dann mit einem Holzspatel mischen.