Viburnum-Beeren sind ein gesundes, gesundes Produkt. Durch den Wert von Vitaminen ist Viburnum gleich Hagebutte und schwarze Johannisbeere. Vitamin C enthält eineinhalb Mal mehr als Zitronen. Viburnum enthält viel Carotin, Eisen und Phosphor, Kalium, Magnesium, Jod und Kupfer. Diese Beere senkt den Cholesterinspiegel im Blut und ist daher sehr nützlich für die Behandlung von Arteriosklerose.
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Bedienungsanleitung
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Gedämpftes Viburnum in Russland galt als Genuss. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Beere zu tränken.
Trennen Sie die Beeren von den Zweigen, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in einen Tontopf in eine Pfanne aus Gusseisen oder Emaille.
2
Fügen Sie Honig in einer Menge von 4 Esslöffeln Honig pro Pfund Beeren (1/2 und 1/3 des Beerengewichts) hinzu, füllen Sie ihn mit zwei Gläsern Wasser und schließen Sie den Deckel fest.
3
Stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und lassen Sie ihn 10-12 Stunden einweichen. Dies kann länger dauern. Natürlich ist es besser, in einem russischen Ofen zu schweben, der die Temperatur optimal hält.
4
Es gibt noch einen anderen Weg. Die gewaschenen Beeren in einen Tontopf geben, etwas Wasser hinzufügen, nicht mehr als ein halbes Glas.
5
Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 2–3 Stunden bei schwacher Hitze einweichen. Rühren Sie die Beeren regelmäßig um. Dann das Viburnum durch ein großes Sieb reiben und erneut in den Topf geben.
6
Fügen Sie 4 Esslöffel Honig oder 2 Esslöffel Zucker hinzu. Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser ein und dämpfen Sie weitere 8-10 Stunden.
7
Machen Sie gekochte Viburnumfüllung für Kuchen. Das Gelee kochen. Verdünnen Sie dazu ein Glas frische Beeren mit zwei Gläsern Wasser. Gießen Sie die Stärke oder das Agar-Agar-Pulver in die Flüssigkeit und bringen Sie es zum Kochen. Ein abgekühltes Getränk hilft gut bei Bluthochdruck, bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren.
Gedämpftes Viburnum hat keine charakteristische Bitterkeit und kocht daher Kompotte, konserviert und fügt Kuchen und Gebäck hinzu.
8
Frisches Viburnum kann ohne jegliche Verarbeitung unter Zusatz von Zucker, Honig oder Zimt verzehrt werden. Daraus kochen und Säfte. Mahlen Sie ein Glas Beeren und 100 Gramm Menschen (12-16 Würfel) mit einem Mixer und fügen Sie nicht mehr als einen Esslöffel Zucker hinzu.
9
Die Früchte von Viburnum werden in der Diätetik verwendet, sie wirken sich günstig auf die Herzaktivität aus, verbessern die Herzkontraktion und werden als Multivitamin-Tonikum verwendet. Beeren von Viburnum schmecken bitter, aber gefroren bekommen einen sauren Geschmack. Übrigens ist Viburnum von allen Beeren fast die einzige, die eine Bitterkeit aufweist, die typisch für guten Kaffee und starken Tee ist. Viburnum wird geerntet, wenn die Beeren nach dem ersten Frost weich werden. Dies ist ungefähr Ende Oktober - November.