Torten sind kleine Hefeteigprodukte. Es gibt verschiedene Arten: oval, halbkreisförmig, rund, dreieckig. Im Ofen gebacken oder in Öl gebraten. Die Füllung der Torten ist am vielfältigsten: Pilze, Fleisch, Fisch, Gemüse, manchmal komplex, bestehend aus mehreren Komponenten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Der Teig:
- 3, 5 EL Mehl (6 EL für Teig);
- 4 EL. l Zucker;
- 1 Beutel Trockenhefe;
- 1, 5 Tassen Milch;
- 2 Eier
- Salz;
- 2/3 EL Pflanzenöl.
- Füllung:
- 1 rosa Lachs;
- 1 EL Reis;
- 5 Zwiebeln;
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie den Teig für den Teig vor. Mehl, Zucker und Trockenhefe in einem Topf oder einer Schüssel mischen, leicht erwärmte Milch einfüllen und alles noch einmal gut mischen. Sie sollten Teig ohne Klumpen bekommen. Lassen Sie den Teig zehn Minuten lang an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen, bis er schäumt.
2
In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen und zum Teig geben. Fügen Sie dann Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, wobei Sie allmählich Pflanzenöl einfüllen. Beim Eintauchen wird der Teig mit Sauerstoff angereichert, was zur Entwicklung von Hefe und einer signifikanten Volumenvergrößerung beiträgt. Mit einem Handtuch abdecken und vierzig Minuten einwirken lassen.
3
Während der Teig kommt, bereiten Sie die Füllung vor. Den Fisch schneiden, das Fleisch von Haut und Knochen trennen, in sehr kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Vor dem Vorbereiten leicht salzen.
4
Gießen Sie Reis mit kaltem Wasser, Salz und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, nachdem Sie ihn zehn bis fünfzehn Minuten lang gekocht haben. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Reis weitere fünf bis sieben Minuten stehen, damit er anschwillt. Danach in ein Sieb werfen, gut ausspülen und Wasser abtropfen lassen.
5
Zwiebel schälen, fein hacken und goldbraun braten. In einer separaten Schüssel Fisch, Reis und gebratene Zwiebeln mischen und die Füllung salzen.
6
Legen Sie den fertigen Teig auf den Tisch, rollen Sie ihn in eine "Wurst" und teilen Sie ihn in fünfundzwanzig gleiche Teile. Ihre Anzahl hängt davon ab, welche Kuchengröße Ihnen am besten gefällt. Rollen Sie jedes Stück in einen Kuchen und legen Sie die Füllung in die Mitte. Drücken Sie die Ränder jedes Kuchens zusammen.
7
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Kuchen mit der Naht nach unten darauf und lassen Sie sie weitere zehn Minuten an einem warmen Ort stehen. Dann in einen vorgeheizten Ofen stellen.
8
Die vorbereiteten Kuchen mit zerlassener Butter einfetten, auf einen Teller legen und servieren.