Eines der beliebtesten Pilzgerichte sind Bratkartoffeln mit Pilzen. Nicht jeder weiß, wie man es kocht, aber daran ist nichts Besonderes. Leckere Kartoffeln, duftende Pilze und eine gute Pfanne - das ist das ganze Geheimnis des Kombinierens.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 3-5 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g gekochte Pilze
- 50 g Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Rohe Industriepilze wie Champignons können in rohe Kartoffeln gepflanzt werden, Waldpilze müssen vorbereitet werden. Honigpilze, Birkenpilze, Weiß - es spielt keine Rolle, was Sie im nächsten Wald sammeln oder auf dem Markt kaufen können. Jeder dieser Pilze muss gründlich gewaschen, von Schmutz und anhaftendem Laub gereinigt, geschnitten und in mindestens zwei Gewässern gekocht werden.
2
Erst danach können die Pilze als bereit für die Einführung in andere Gerichte angesehen werden. Wirf sie in ein Sieb und lege sie beiseite, um das Wasser abzulassen.
3
Die Kartoffeln schälen, in Wasser abspülen, in große Streifen schneiden und zum Trocknen auf eine Serviette legen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4
In einer dickwandigen Pfanne das Öl erhitzen und Kartoffeln dorthin schicken. Lassen Sie es auf einer Seite leicht braten, fügen Sie die Zwiebel hinzu, drehen Sie die Kartoffeln um und braten Sie es auf der anderen Seite. Gleichzeitig kann das Feuer reduziert werden, jedoch nur geringfügig.
5
Nach 5-7 Minuten Pilze, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben, gut mischen, weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Wenn die Kartoffeln noch nicht gekocht sind, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gericht fertig ist.
6
Kartoffeln mit Pilzen oder Pilze mit Kartoffeln servieren (alles hängt von den Anteilen der Produkte im fertigen Gericht ab), am besten mit saurer Sahne.
beachten Sie
Wenn Sie sich über die Essbarkeit von Pilzen nicht sicher sind, werfen Sie sie sofort weg.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie ein fertiges Gericht darauf streuen.
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