Die Auswahl an gebratenen Samen in Geschäften ist riesig, aber zu Hause gebratene Samen sind immer schmackhafter und aromatischer als gekaufte, es sei denn, sie wurden natürlich nach allen Regeln zubereitet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- eine Pfanne;
- Sonnenblumenkerne;
- Salz nach Geschmack;
- 100 ml Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Samen vor dem Braten gut unter kaltem Wasser ab. Dies muss erfolgen, um Staub und Farbpigmente von der Oberfläche zu entfernen.
2
Nehmen Sie eine Pfanne, in der Sie die Samen braten, und erhitzen Sie sie. Es ist ratsam, dafür eine gusseiserne Pfanne zu verwenden. Wenn Sie jedoch keine haben, nehmen Sie die, die in Ihrem Küchenarsenal verfügbar ist. Braten Sie die Samen auf einem solchen Feuer, dessen Kraft kontrolliert werden kann. Um ein schmackhaftes Produkt zu erhalten, muss die Brattemperatur geändert werden.
3
Gießen Sie die Samen in eine gut erhitzte Pfanne, ohne die Kraft des Feuers zu verringern. Denken Sie daran, dass Sie die Samen mischen müssen. Legen Sie also nicht alle Samen auf einmal in die Pfanne, sondern tun Sie dies schrittweise - dies erleichtert diesen Vorgang. Während des Erhitzens der Samen rühren Sie Ihren zukünftigen Leckerbissen regelmäßig um und entfernen Sie die gefundenen verdorbenen Samen, offenen Samenkörner oder Reste von Sonnenblumenblüten, die manchmal in rohen Samen vorhanden sein können. Zum Mischen der Samen ist es besser, einen Holzlöffel zu verwenden.
4
Salzwasser nach Geschmack und dann vorsichtig in eine Pfanne mit Samen gießen, damit sie gedämpft werden, einen salzigen Geschmack bekommen und leicht angeschwollen sind - dann sind solche Samen dann leichter zu knabbern. Sobald die Flüssigkeit verdunstet und die Samen deutlich zu klicken beginnen, hat der Bratvorgang begonnen - reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Samen häufiger um, damit sie nicht verbrennen.
5
Um die Bereitschaft der Samen zu bestimmen, nehmen Sie einige Stücke aus der Pfanne, schälen Sie sie und sehen Sie sich die Farbe ihrer Samen an - bei gut gerösteten Samen ist der Farbton der Samen cremig. Natürlich müssen Sie sie probieren und probieren. Wenn die Samen gut knacken, einen angenehmen salzigen Geschmack und eine cremige Kornfarbe haben, ist der Bratvorgang abgeschlossen!
beachten Sie
Lassen Sie die gebratenen Samen nicht in einer heißen Pfanne, da sie sonst verbrennen können. Gießen Sie sie sofort nach dem Braten in eine andere Schüssel.
Nützliche Ratschläge
Stellen Sie bei der Auswahl von rohen Samen sicher, dass diese von guter Qualität und mittlerer Größe sind. Nur solche Samen, die beim Braten entstehen, sind schmackhaft und ölig.
- Wie man Samen brät
- Wie man Samen köstlich brät?
- wie man leckere Samen brät