Kupaty ist ein beliebtes Gericht der georgischen Küche, Würstchen oder Würstchen aus verschiedenen Fleischsorten, die in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden können. Die letztere Methode ist vorzuziehen - heißes Fett wird nicht gesprüht, Kupat werden gleichmäßig gebraten, wodurch der Reichtum und der Reichtum des Geschmacks erhalten bleiben.
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Merkmale der Kochwürste im Ofen
Rohe Kupati können im Laden oder beim Kochen gekauft werden, aber köstliche Würste werden selbst hergestellt. Jede Art von Fleisch eignet sich für die Zubereitung eines beliebten Gerichts der georgischen Küche: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Hühnchen, Pute.
Es ist notwendig, Würste in einem vorgeheizten, aber nicht zu heißen Ofen bereit zu stellen. Bei extremer Hitze kann die Schale reißen, das Fleisch wird trocken und geschmacklos. In einem zu kalten Ofen werden Kupats zu lange gekocht und verlieren allmählich ihre Saftigkeit. Der beste Ausweg ist, den Ofen auf 180 Grad zu heizen und nach einer Weile die Hitze auf 150 Grad zu reduzieren. Das Gericht ist innerhalb von 40-50 Minuten fertig. Viel hängt von der Größe der Würste ab. Je größer sie sind, desto länger dauert der Backvorgang.
Kupatas können mit einer Beilage zubereitet werden, zum Beispiel Kartoffeln, die in Hälften geschnitten sind. Die Kartoffeln werden auf ein Backblech gelegt, Würste darauf gelegt. Beim Backen scheiden sie Fett und Saft aus, die in Kartoffeln eingeweicht sind. Würzige Kräuter sorgen für zusätzliche Geschmacksnuancen: Petersilie, Basilikum, Rosmarin.