Skones - ein erstaunliches Phänomen der englischen Küche! In der Textur sind sie nah am Muffin und in der Zusammensetzung - am Brot. In Bezug auf dieses Backen zeigen die Briten eine erstaunliche Vorstellungskraft, unendlich unterschiedliche Zusatzstoffe. Eine der besten Optionen wird in diesem Rezept vorgestellt.
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Du wirst brauchen
- - 6 sehr reife Bananen;
- - 5 EL. Mehl;
- - 240 ml Kefir;
- - 140 g brauner Zucker;
- - 4 TL Backpulver;
- - 2 TL Zimt
- - 1 TL Salze;
- - 120 g Butter.
- Zuckerguss:
- - 30 g Butter;
- - 60 ml Milch;
- - 100 g brauner Zucker;
- - 20 g Vanillezucker;
- - Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
Senden Sie die Butter vorab in den Gefrierschrank: Wir brauchen sie kalt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schicken Sie die Bananen direkt in der Schale in den vorgeheizten Ofen, bis sie schwarz werden. Dann die Früchte vollständig abkühlen lassen und schälen.
2
Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie in einer Schüssel zur Mehlmischung. Mahlen Sie mit den Fingerspitzen schnell alles zu Krümeln.
3
Die Bananen mit Joghurtpüree pürieren. Die flüssigen Zutaten in eine Schüssel mit Mehlkrümeln geben. Rühren Sie sich so, dass sich alle Zutaten gegenseitig greifen. Legen Sie ein großes Backblech auf, nachdem Sie es zuvor mit Pergament ausgekleidet haben, und legen Sie es in den Gefrierschrank, damit der Teig leicht gefriert (dies dauert etwa eine halbe Stunde). So fällt es uns leichter, es in Dreiecke zu schneiden.
4
Bereiten Sie eine weitere Pfanne vor, auf der Sie die Scones backen werden. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank, schneiden Sie ihn in Portionen und geben Sie ihn in die zweite Pfanne (vorher wieder mit Backpapier auskleiden).
5
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Dreiecke 20 Minuten dorthin schicken. Dann sollte die Temperatur im Ofen auf 180 Grad gesenkt und gebacken werden, bis das Auge goldbraun ist (ca. 15 Minuten). Entfernen und abkühlen lassen.
6
Zum Glasieren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter in Milch auflösen, braunen Zucker und Vanillezucker hinzufügen, warten, bis sie sich aufgelöst hat, und vom Herd nehmen. Fügen Sie Puderzucker zu Ihrer gewünschten Konsistenz hinzu. Über das Zuckergussgebäck gießen.